发帖时间：2005/4/8 9:59:00
速冻-18摄氏度保存解冻后表面发硬,出现蜂窝小孔.==估计a.打浆时间短b.打桨时温度控制5度较益.c.添加改良剂[email]lipi0001@263.net[/email]望互相切磋..倍凝胶GDVELIGEL-GD类别：食品添加剂品质改良剂增脆剂成份：六偏磷酸钠卡拉胶蒸馏单...
发帖时间：2005/3/31 20:11:00
附件一、我国食品安全的总体现状和存在的突出问题根据《农产品流通安全国际研讨会》提供的会议材料，结合调查问卷和访谈考察，下面将对反映我国食品安全的总体现状和存在的突出问题分别加以概述。目前我国的食品安全问题几乎涵盖所有的食品大类。同时，食品安全问题不仅仅存在于食品流通的最终销售环节...
发帖时间：2005/3/28 13:10:00
漯河食品香飘四方漯河网2005年3月23日8:53漯河网讯：改革开放以来，特别是近年来，我市依托丰富的农副产品资源，围绕“农”字做文章，大力发展食品工业，成为名扬四方的食品城，先后荣获“河南省食品工业基地市”、“河南省无公害食品基地示范市”、全国第一个“中国食品名城”等荣誉。综观...
发帖时间：2005/3/27 15:58:00
我是从事养殖业的.我想加入肉类加工行业.除去爱吃肉.没有一点加工常识,对肉类加工也不了解请问大家.做肉制品首先要具备那些条件.,谢谢大家啦.[em04]...
发帖时间：2005/3/24 13:59:00
1.2食品腐败变质的化学过程食品腐败变质的过程实质上是食品中蛋白质、碳水化合物、脂肪等被污染微生物的分解代谢作用或自身组织酶进行的某些生化过程。例如新鲜的肉、鱼类的后熟，粮食、水果的呼吸等可以引起食品成分的分解、食品组织溃破和细胞膜碎裂，为微生物的广泛侵入与作用提供条件，结果导致...
发帖时间：2005/3/23 16:31:00
我倒~~~~~~他居然以为会是发手机短信？？？我是新来的，从事的是食品行业，以为会关注本论坛多些，谢谢大家照顾！~~~~~~在肉类加工里面发了封求助，咨询有关禽类肉食品（冻品）出口有关事宜，再次感谢大家照顾！[em05][em05][em05]...
发帖时间：2005/3/1 11:23:00
食用清真牛羊肉等食品是信仰伊斯兰的各民族的饮食要求，也是保持生存和不被异化的重要因素。随着市场经济的深入发展，牛羊肉的深加工精加工品种越来越多，诸如分割牛羊鸡肉、羊肉片、冷鲜袋装肉、肉肠、水饺、汤圆、调味料以及方便面、糖果等面制品和鸡精、牛肉精等食用化工制品，冠以精美的清真包装，...
发帖时间：2005/2/28 9:21:00
双汇万隆的非常扩张21世纪经济报道 2005-02-2115:48:06 到美国开工厂，在国内开设2000家冷鲜肉连锁店 双汇万隆的非常扩张 见习记者 王潇梵 漯河报道 双汇正在实施庞大的产业扩张与升级计划———构建一个从原料生产、采购、加工、销售一条龙的，覆盖多...
发帖时间：2005/1/25 16:50:00
第一章肉制品的原料第一节、原料肉的种类第二节、原料肉的化学成分第三节、原料肉的加工性能第四节、分割原料肉第五节、原料肉的保存和解冻第二章肉制品的辅料第一节、调味料第二节、香辛料第三节、增稠剂（赋形剂）第四节、添加剂第三章肠衣和包装材料第四章肉类加工机械第一节、肉类处理机械第二节、...
发帖时间：2005/1/7 19:11:00
食品包装加工机械迸发活力先入为主依莱克斯德（天津）无菌包装有限公司成立了。这家国际知名企业是芬兰最大的食品机械制造商，也是制造牛奶超高温灭菌机、无菌灌装机和无菌包装材料的大型企业，代表着世界液态奶加工的最高水平。该公司宣称，新工厂总投资额500万美元，拥有国际一流、国内最先进的无...
