发帖时间：2006/5/15 17:55:00
根据教技函[2005]119号文件“教育部关于2005年度教育部重点实验室立项建设的通知”精神，南京农业大学“肉品加工与质量控制实验室”获准教育部重点实验室立项建设。中国是世界第一产肉大国，肉类总产量连续十五年居世界第一位，预计在未来30年里，我国肉类产量将以3%的速度持续增长。...
发帖时间：2006/5/15 17:54:00
根据教技函[2005]119号文件“教育部关于2005年度教育部重点实验室立项建设的通知”精神，南京农业大学“肉品加工与质量控制实验室”获准教育部重点实验室立项建设。中国是世界第一产肉大国，肉类总产量连续十五年居世界第一位，预计在未来30年里，我国肉类产量将以3%的速度持续增长。...
发帖时间：2006/3/28 12:27:00
诸城市众工机械有限公司是专业从事肉类加工机械开发、设计及销售于一体的现代化企业。公司位于美丽富饶的临海城市、恐龙之乡――山东诸城，东临滨海城市青岛，南靠港口城市日照，北依国际风筝都潍坊，胶新铁路穿境而过，交通便利，环境优越。公司同仁经过多年的艰苦创业，食品机械事业部根据市场需求生...
发帖时间：2006/3/17 12:09:00
只要火腿肠设备吗？我这有真空滚揉机、以及盐水注射机、灌肠机如果有这三样设备的话。就可以说是成套设备了。滚揉机可以帮你把肉更好的与腌制液在肉内均匀分布并能更好的充分吸收，能增强肉的结着力，增强产品弹性，改善制品的切片性，盐水注射机能帮你更好的利用腌制液。如果您还有什么不明白或想了解...
发帖时间：2006/3/17 11:59:00
就像二楼说的要看你做什么了？深加工就要选择深加工成套设备，我本人就是销售肉类加工设备的，如果还有什么不清楚的你可以打电话，我在给你介绍最适合你的肉类加工成套设备电话：13780877672我姓李希望做您的忠实朋友...
发帖时间：2006/3/6 19:51:00
食用胶在肉制品中的作用◆食用胶的凝胶保水作用保水性是大多数肉制品的一个重要特性，保水性差的肉品，其口感粗糙、切片性差、出品率低。通过添加能够与水有较强亲合作用的物质就可以增加肉的持水能力。通常在肉制品中添加的配料有淀粉、大豆蛋白等，淀粉吸水比例为1：2；大豆蛋白的吸水比例为1：4...
发帖时间：2006/3/5 17:51:00
...
发帖时间：2006/3/4 11:32:00
求助大侠：急寻肉类加工新技术文章，如能提供不胜感激，多谢，多谢！！...
发帖时间：2006/3/4 11:30:00
求助肉类加工新技术方面的综述文章，...
发帖时间：2006/3/4 11:24:00
各位大侠，本人急寻肉类加工新技术方面的综述文章，如能提供线索或文章，不胜感激！！...
