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发帖时间:2012/7/30 9:13:34
 
  泰州工商局食品流通监管处负责人丁晓春介绍,对食品经营户落实“先培训、后上岗”制度,老板和主要从业人员每人每年接受食品安全法律法规、科学知识和行业道德伦理等方面的集中培训不得少于40小时,每名食品安全监管人员每年也要接受不少于40小时的集中专业培训。  也就是说,销售食品的超市...
 
发帖时间:2012/7/21 8:53:20
 
  按照保证食品安全要求的方式销售和贮存食品,充分满足食品对温度、湿度、光线等特定条件的要求;经营冷藏即食食品,如寿司、刺身等,应当放置在温度-2℃~5℃的专用冷藏柜销售;经营烧烤食品、煎炸食品、中式点心等热温即食食品的,应当放置在温度在60℃~100℃的专用封闭式热保温柜销售,...
 
发帖时间:2012/7/19 10:18:13
 
  陶诚华就金华市食品安全大整治百日行动进行了部署。陶诚华指出,当前食品安全形势十分严峻,人民群众要求加强食品安全的呼声十分迫切,上级党委**对狠抓食品安全的决心十分坚定。金华市各地各部门对此要有清醒、全面、充分的认识,切实增强做好食品安全工作的紧迫感和责任感。  根据金华市前期...
 
发帖时间:2012/7/3 11:49:35
 
近些年来,一些地方、部门建立了食品安全追溯系统。作为一个连接生产、检验、监管和消费各个环节的信息管理系统,食品安全追溯系统能够让消费者了解农副产品的生产和流通过程,查询食品农产品的“前世今生”,这一措施对生产者形成相当压力,更大大提高了消费者的放心程度,然而最近的一则消息让人感到...
 
发帖时间:2012/6/18 10:33:12
 
冷藏肉异常现象的处理方法肉品冷藏就是利用低温保存肉品,是肉品保存的一种最好的方法。然而,由于受各种因素的影响,肉品冷藏过程中常会出现一些异常现象。这些异常现象都会对肉品质量造成一定的影响,有的做一些修整后可供食用,有的则严格禁止食用,常见的异常现象有如下几种br/>1异味肉...
 
发帖时间:2012/6/6 9:17:32
 
烧烤,是指鱼肉类或蔬菜串在铁架上,以碳火或高温炉具通过适度的高温,使材料表面生成硬膜呈金**,令香味包含其中,制成带有独特焦香味的料理。可分直火烧烤或间火烧烤两种,一、直火烤是将食物置于火上直接烧烤的方式,有以下六种型态:1、素烧:食物无须调味,直接在火上烧烤,以鱼类为多,除可保...
 
发帖时间:2012/4/21 15:21:19
 
据湖南在线-湖南日报4月20日报道(记者段涵敏)食品安全,始终是老百姓最关注的问题之一。今天召开的全省食品安全工作电视电话会议上,省**办公厅下发《2012年全省食品安全重点工作安排》,提出今年将深入开展打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项治理,重点品种综合治理,重点场所**,农...
 
发帖时间:2012/3/21 20:09:47
 
据台湾媒体报道,“卫生署”自昨天凌晨零时起,针对曾检出瘦肉精不良纪录产地的进口牛肉及内脏逐批查验。首日共有两批澳洲冷冻牛肚申报入关,其中一批在基隆港已会同厂商开箱查验,最快3天检验报告出炉,合格后才能通关。昨天高雄港、台中港都无厂商报验进口牛肉,稽查人员表示,无肉可验,可能是进口...
 
发帖时间:2012/3/21 20:06:45
 
据台湾媒体报道,因应猪价下跌,台糖公司接受“农委会”协调,今年第1季减少供应市场猪只来源。台糖畜殖事业专案经理李宗勋指出,台糖4月原本规划冻宰6000头肉猪,将再增加冻宰3000头。  瘦肉精风波,造成猪价下跌至每百公斤5000元(新台币,下同),市长赖清德昨天参访两处养猪场表示...
 
发帖时间:2012/3/1 11:34:13
 
南农国家肉品质量安全控制工程技术研究中心,全国唯一的肉品质量安全的国家级工程中心,所有与肉有关的问题,你想得到的,与你想不到的,都在井然有序地进行着相关实验。近日,记者来到该中心探访。让猪在放松中死去肉是最好的中心刘登勇博士告诉记者,中心主要研究冷却肉、传统肉制品和低温肉制品的质...
 
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