发帖时间：2005/1/27 20:42:00
食品大多是有香味的，如生食的水果如橘子、菠萝、苹果、香蕉、草莓等；炒过的坚果，如花生、可可、咖啡、胡桃等；烹调的菜肴、膳食、制作的饮料、冷食等，很少例外。香味能引起人的食欲，增进人的饮食。香味的好坏常是衡量食品档次的因素。 食品香味的含义是指食品入口咀嚼时嗅觉和味觉的同时感觉，...
发帖时间：2005/1/26 8:25:00
不错啊！好多程序文件，我需要更多肉品有关的，希望能够传上来一点。谢谢！...
发帖时间：2005/1/25 21:34:00
会分解并与其他物质形成具有特有风味，脂肪是肉品中香味的主要来源...
发帖时间：2005/1/25 16:50:00
第一章肉制品的原料第一节、原料肉的种类第二节、原料肉的化学成分第三节、原料肉的加工性能第四节、分割原料肉第五节、原料肉的保存和解冻第二章肉制品的辅料第一节、调味料第二节、香辛料第三节、增稠剂（赋形剂）第四节、添加剂第三章肠衣和包装材料第四章肉类加工机械第一节、肉类处理机械第二节、...
发帖时间：2005/1/25 14:04:00
谢谢提供！虽然目前不再从事肉品加工了，但还是感兴趣的。...
发帖时间：2005/1/25 10:15:00
[replyview][/replyview]...
发帖时间：2005/1/25 10:12:00
[replyview][/replyview]慢慢看...
发帖时间：2005/1/2 16:18:00
[UseMoney=２０][/UseMoney][em17]
...
发帖时间：2004/12/17 11:06:00
近几年，伴随着冷却肉在广州、北京、上海等大中城市的出现，我国肉类消费结构形成了“热鲜肉广天下，冷冻肉争天下，冷却肉甲天下”的三分天下的格局。但在食品安全日益受人瞩目的今天，冷却肉一枝独秀，已吸引了越来越多消费者的青睐。上海明略市场策划咨询有限公司www.market-exp.co...
发帖时间：2004/12/3 17:06:00
2004中国国际肉业博览会暨肉食品安全论坛 商务部屠宰技术鉴定中心和中国食品土畜进出口商会将于2004年12月3日—5日在北京国际会议中心共同举办2004中国国际肉业博览会暨肉食品安全论坛。参展单位既有知名屠宰和肉食加工企业，也有国际和国内屠宰设备厂商。展示内容包括国际国内最新...
