发帖时间：2014/7/23 17:30:26
上海福喜食品有限公司将过期变质肉品“滥竽充数”的事件曝光后，对下游餐饮连锁企业特别是“洋快餐”造成了不小冲击。昨天，麦当劳、肯德基、必胜客、德克士、宜家等受波及企业纷纷采取措施，发出公告或下架相关产品。 麦当劳：半数产品受到影响 昨天一早，麦当劳方面向本报发来最新声明称，...
发帖时间：2015/11/4 16:16:51
库德制冷设备工程有限公司是一家集研发、设计、生产、销售于一体的专业制冷公司，库德制冷专业提供各种冷库设计、冷库建设、冷库安装、冷库设备销售、制冷技术服务和技术咨询等。我们拥有丰富的经验、高质量的设备，团队分工明确，相互配合默契，加上先进的产品开发和安装技术以及一流的售后服务是库德...
发帖时间：2015/12/17 15:48:47
近日，食药监总局下了通知，规定超市“不得将购进的生鲜肉类预先加工成肉馅进行销售”。微信朋友圈这几天也在传这事。我们在此给大家介绍下原由，省得您再到处查找了。出台背景2015年11月25日，国家食品药品管理监督总局为规范超市生鲜食品经营行为，加强超市自行设定或设置生鲜食品包装及标签...
发帖时间：2017/7/19 10:44:21
肉是人类所需蛋白质的主要来源，也是人们必需的主要副食品之一。保水力是指肉在加工过程中，对其本身的水分及外加水分的保持能力。保水性不仅直接影响肉的颜色、多汁性、嫩度等食用品质，而且具有重要的经济意义。因此保水性的测定和控制一直都是肉品科学研究者们关注的热点。肉制品保水性的测定方法多...
发帖时间：2012/2/15 17:41:05
买肉可以先具体问问是哪个部位，比较保险。 千里之外的大洋彼岸，有关快餐巨头宣布停止使用被称为“粉红肉渣”的原料来制作汉堡肉饼的消息，将“粉红肉渣”这个名字推到国人面前。 究竟“粉红肉渣”是何物？在我国食品加工中，是否也有使用“粉红肉渣”的潜规则？作为消费者，又如何从肉类的色...
发帖时间：2014/8/15 16:21:59
当食品安全问题上升到需要国家力量来矫正时，就说明这个问题在今天已经非常的严重了。在牛肉行业更是“事故高发区”：注水肉事件、激素超标、死牛病牛流入市场等等，每一件都让人心惊胆寒。然而这并不仅仅是事实的全部，还有众多不为人知的恶劣手段在偷偷侵害着中国消费者的健康：大批退役奶牛不知去向...
发帖时间：2014/8/15 16:35:58
当食品安全问题上升到需要国家力量来矫正时，就说明这个问题在今天已经非常的严重了。在牛肉行业更是“事故高发区”：注水肉事件、激素超标、死牛病牛流入市场等等，每一件都让人心惊胆寒。然而这并不仅仅是事实的全部，还有众多不为人知的恶劣手段在偷偷侵害着中国消费者的健康：大批退役奶牛不知去向...
发帖时间：2014/8/19 14:32:29
当食品安全问题上升到需要国家力量来矫正时，就说明这个问题在今天已经非常的严重了。在牛肉行业更是“事故高发区”：注水肉事件、激素超标、死牛病牛流入市场等等，每一件都让人心惊胆寒。然而这并不仅仅是事实的全部，还有众多不为人知的恶劣手段在偷偷侵害着中国消费者的健康：大批退役奶牛不知去向...
发帖时间：2004/5/25 11:09:00
中华人民共和国国家标准【GB/T4789.17—1994】食品卫生微生物学检验 肉与肉制品检验1 主题内容与适用范围 本标准规定了肉与肉制品检验的基本要求和检验方法。 本标准适用于鲜(冻)的畜禽肉品及其熟制加工品的检验。 2 引用标准 GB4789.1～4789.31 食...
发帖时间：2004/7/7 14:27:00
食品科学系介绍： 食品科学系源于1986年创办的农畜产品加工专业，1994年成立食品科学系。现设有食品科学与工程、食品质量与安全、轻化工程三个本科专业和农产品加工及贮藏工程硕士点。食品科学与工程本科专业1996年列为校级重点建设学科，2002年评为江西省品牌专业。 食品科学系...
