发帖时间：2006/6/29 18:57:00
总投资逾3亿元、其中江苏雨润集团注册资金2亿元的河南雨润北徐肉类食品有限公司，昨日上午在漯河市临颍县北徐工业园隆重举行投产仪式。业内有关人士称，作为国内大型肉制品加工企业之一，这次雨润集团真的把屠刀挥舞到了双汇集团的家门口。 昨天，记者在雨润新投产的生猪屠宰车间看到，技术工...
发帖时间：2006/7/19 9:53:00
痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病源携带者）；活动性肺结核；化脓性或渗出性皮肤病；其他有碍食品卫生的疾病。6.4受伤处理凡受刀伤或有他外伤的生产人员，应立即采取妥善措施包扎防护，否则不得从事屠宰或接触肉品的工作。6.5洗手要求生产人员遇有下述情况之一时必须选手、消毒，工...
发帖时间：2007/11/29 8:27:00
粗碎和乳化型肉制品如法兰克福香肠、热狗肠、鸡肉肠、汉堡饼、火腿肠、牛肉肠等。肉的品质往往由于饲养方法的不同而有所波动，使用磷酸盐可校正这种波动，而使肉制品的品质均一，这对肉品制造商和顾客均有好处。胴体在宰后发生的生化反应会不可逆地破坏肌肉蛋白的结构，使肉与自身水分的结合变得松散。...
发帖时间：2008/7/15 16:24:00
肉类企业培训教材第一章肉制品的原料第一节、原料肉的种类第二节、原料肉的化学成分第三节、原料肉的加工性能第四节、分割原料肉第五节、原料肉的保存和解冻第二章肉制品的辅料第一节、调味料第二节、香辛料第三节、增稠剂（赋形剂）第四节、添加剂第三章肠衣和包装材料第四章肉类加工机械第一节、肉类...
发帖时间：2008/10/28 11:52:00
42、鉴别烧烤肉的质量烧烤肉是指经过配料、腌制，最后利用烤炉的高温将肉烤熟的食品。(1)烧烤制品色泽鉴别——表面光滑，富有光泽，肌肉切面发光，呈微红色，脂肪呈浅乳白色(鸭、鹅呈淡黄色)。组织状态鉴别——肌肉切面紧密，压之无血水，脂肪滑而脆。气味鉴别——具有独到的烧烤风味，无异臭味...
发帖时间：2010/1/22 16:00:00
蒸在饭里的肉，闻起来香喷馋人，嚼起来满口生津......儿时家乡猪肉的那种味道，而今飘到了我们餐桌上。过年了，宿松黑猪肉来到合肥，市民纷纷"尝鲜"。在九华山路菜市场里，"松兹土黑猪"开张才一个多月，在菜场已小有名气。"他家的猪肉吃起来有儿时的味道"，今年50岁，家住新站区香格里拉...
发帖时间：2010/4/16 16:04:00
欧美学校实行周一无肉日新华网浙江频道（2010-04-1416:50:17）就在最近，芬兰赫尔辛基的市议会投票赞成赫尔辛基学校每周一日素食。一些狂热的肉食者对此决定极为不满，不过大部分人意识到这一行动能够帮助抑制气候变化并鼓励学生吃得更健康。在很多学校，不吃肉逐渐变得流行，并成为...
发帖时间：2010/9/27 17:52:00
===>>>国际kosher认证/halal认证网<<<===Kosher，意思是符合犹太教规的、清洁的、可食的，泛指与犹太饮食相关的产品。犹太人主要分布在以色列、俄罗斯、美国和加拿大等数十个国家，他们信奉犹太教。犹太教的饮食文化集中体现在它的...
发帖时间：2010/11/22 11:14:00
中国农业大学食品技术支持业务介绍（联系人：王强，010-62314687，cauwq2389@163.com)中心拥有雄厚的专家队伍，可为地方农产品加工企业解决存在的技术问题，为农产品深加工与相关产品开发提供技术支持，为传统风味食品的现代化和产业化提供技术保障，让有技术需求的机构...
发帖时间：2010/11/22 13:15:00
中国农业大学食品技术支持业务（联系人:王强18301302389cauwq2389@163.com）中心拥有雄厚的专家队伍，可为地方农产品加工企业解决存在的技术问题，为农产品深加工与相关产品开发提供技术支持，为传统风味食品的现代化和产业化提供技术保障，让有技术需求的机构与专家建立...
