发帖时间:2009/3/23 9:21:00
大家好,最近由于肉丸冷冻市场,多数由于降低成本都已采用蒸胶的新方法做产品,而且还可以使产品弹性和口感增加,欢迎朋友们参于讨论!http://cnjiaot.5d6d.com/thread-829-1-1.html...
发帖时间:2004/8/30 17:34:00
各位大师烦请告知一下如何提高丸子的弹性?谢了!...
发帖时间:2005/1/26 12:22:00
我需要目前最先进的丸子生产设备,希望各位大虾能够帮我弄些资料,谢谢!...
发帖时间:2006/7/13 15:10:00
[UseMoney=10]请大家多提宝贵意见!谢谢![/UseMoney]...
发帖时间:2007/6/21 19:51:00
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发帖时间:2007/6/21 20:02:00
[UseMoney=1][/UseMoney]...
发帖时间:2008/9/2 14:32:00
德慧5号胶—多力脆主要成份:卡拉胶、他拉胶、海藻酸钠、魔芋粉、酸度调节剂。适用范围:肉灌制品、冷冻食品。参考用量:胶体成型后按产品总量的5-25%添加。产品特点:肉灌制品:增强脆感,提升品质,肠体表面更光亮,可降低原料肉的使用,与德慧3号胶一同使用提高产品制成率明显。冷冻丸类食品...
发帖时间:2010/10/27 18:56:00
我做的丸子,脆度还行。煮完以后个头很大。但冷缺后就缩小很多。个头小,放冰柜后冻了以后就不好看了。...
发帖时间:2016/9/24 12:15:41
需要这方面专家,急求qq二0六**二0三五九...
发帖时间:2008/3/12 14:08:00
本人从事肉丸加工有十多年,苦于无法壮大,有创业热情的朋友.加我QQ.共同发展...