发帖时间：2005/12/12 16:22:00
维吾尔族烤羊肉串原料配方瘦羊肉500克精盐15克胡椒粉5克芝麻50克小茴香3克孜然5克花椒粉5克洋葱末25克鸡蛋1个面粉15克味料(辣椒粉)少许制作方法1.将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中，加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋葱头、花椒粉、鸡蛋(打散)、面粉和味精，...
发帖时间：2007/11/9 13:13:00
上面说的都不是纯正的羊肉串做法.因该是将新鲜的羊肉切成50克左右一块一块的.用铁钎子.串起来.用无烟煤着到通红时.将串好的羊肉放上面.先放盐撒一遍,孜然撒一遍.辣子面末撒一些..等肉烤至黄白就差不多了!在撒一遍三中调料.就可吃了!因为我是乌鲁木齐人[em05]...
发帖时间：2010/10/25 9:59:00
你好,你的产品做的不理想,我可以在这边给你联系这样的人才,什么午餐肉,鸡米花,肉串,肉排这类产品,各种肉丸,高低温肠类,都有这方面的高级工艺师,做的产品定适应市场,且成本便宜,,做一个产品收费就是8000元,如果是有需要就可以联系!黄永扩18663310665,QQ1401056...
发帖时间：2013/2/1 14:14:56
每到夏天，随着气温的升高，很多市民习惯在夜晚来到街边的烧烤大排档吃烧烤喝啤酒，养分专家提示：这种吃法易致癌。 据辽宁养分学会高等养分师赵艳先容，肉串在烧烤过程中，烧焦部分易发生致癌物资，而在用明火烧烤过程中发生的浓烟包裹到肉串外面，也易发生致癌物资。此外，很多人还偏爱肉串加...
发帖时间：2004/5/14 17:24:00
旋毛虫病目前市场上沿街设摊烤羊肉串，尽管用木炭烘烤，也很难把寄生在肌纤维间的旋毛虫幼虫杀死，因此食羊肉串的人被感染的机会就多。旋毛虫成虫多寄生于肠管内，幼虫寄生于横纹肌组织内。被感染的病人发热、肌肉疼痛，尤其是小腿排肠肌痛显著，面部双眼睑浮肿等症状，严重时可引起心肌炎，甚至死亡。...
发帖时间：2012/7/30 9:11:15
周宪堂介绍，从啤酒节开始以来，市食品化妆品监督所每天都要派驻4-6名执法人员在星海湾的啤酒展区内，进行食品安全巡检，重点检查各单位的食品采购、储存、加工、摆放等情况。按照要求，肉串、啤酒等任何一种食品，都必须执行索票索证制度，有检验报告，保证食物的来源可以追溯。每年的啤酒节，...
发帖时间：2005/4/1 14:27:00
呵呵刚贴错了!第一个贴成大盘鸡了,不过新疆沙弯的大盘鸡很有名的:)这次贴馕包肉!如果要吃小吃,那可以试一下抓饭,拉条子,烤馕,烤包子,油塔子,油撒子,当然不能忘了烤羊肉串啊,一定是新疆的羊肉和新疆的作料,比如孜然!那样才是地道的!如果要出去吃小吃,建议几个人一起去啊!要不一样就能...
发帖时间：2006/8/25 14:58:00
应该消除这些挂羊头卖狗肉的家伙！！前几天长春市，我就发觉一家非穆斯林在汉族餐厅上面挂着阿语的经文。门外旁有烤羊肉串的维族卖串！就这样也挂名上市了？！我已告知清真寺有关人员去处理这个事情！过几天我再去看看，处理是否妥当？如果没有处理的话，直接找宗教局、民委！甚至市长！！！坚决要求清...
发帖时间：2006/11/13 9:56:00
我现在针对一些肉制品厂的产品,做了一系列的注射粉(与冰水稀释后注射用的),主要是用在培根,火腿,肉串,烤肉.我这边实验室没有相关的注射器具,打算用注射器注射,不知道行不行的通?各位有没有一些好的方法,或者是目前有实验用的小型注射机?如有,望指教一二,不甚感激!...
发帖时间：2010/6/4 10:37:00
好长时间没来了,你好,你要做丸了是吗,我们是日照帮利食品有限公司,主要生产素肉粉,加到各种丸子,肉串,蟹肉棒里,我们公司广东,山东的工艺师都有,3500一吨做出来的丸子口感很好,2千多的也可以做呀,你在登陆上以后,在你的头像下面,搜一搜的那里,输入上丸子就有很多信息呀!多联系18...
