发帖时间：2011/12/27 17:04:52
据山东广播电视台电视生活频道《生活帮》报道，记者进行了入户调查，发现香肠、火腿等加工类肉食品受到了很多市民的喜爱。 香味十足、方便快捷是老百姓钟爱香肠、火腿的主要原因。超市里，各式各样、不同品牌的加工类肉食品，让人眼花缭乱。但是有细心的市民却发现有些香肠的色泽和味道有点不大...
发帖时间：2005/1/7 19:25:00
茶饮料中的添加剂茶叶中营养成分很复杂，含有茶多酚、氨基酸、生物碱、蛋白质、果胶、茶多糖、色素、咖啡碱等。它们在茶饮料制造及贮藏过程中很容易发生反应而引起茶汤感官品质的下降，因而在茶饮料生产中常需加入各种食品添加剂，以防止或减少这些不良反应发生，维持茶饮料在制造及贮存过程中品质的稳...
发帖时间：2008/12/23 10:51:00
低温火腿肠1．配方猪瘦肉：60㎏牛肉：10㎏新鲜猪背膘：30㎏玉米淀粉：10㎏变性淀粉：10㎏滚揉卡拉胶：0.5㎏大豆分离蛋白：2㎏鲜蛋液：5㎏冰水：55㎏盐：3.3㎏白砂糖：3.3㎏味精：0.3㎏亚硝酸钠：12g白胡椒粉：0.2㎏五香粉：0.3㎏山梨酸钾：0.32㎏鲜洋葱：2㎏...
发帖时间：2008/5/8 0:51:00
提高鱼肉凝胶强度的措施作者：风度文章来源：互联网利用海水产低值小杂鱼加工制作的鱼糜制品，是人们获取鱼肉型食物的重要来源，由于食用方便、味美形好、烹调简单等因素，深受消费者的喜爱。不过，目前鱼糜制品品种单调，制品质量有待提高，极大地限制了鱼糜制品的消费量。为此，国内外研究人员在增加...
发帖时间：2009/12/31 17:03:00
非食用物质危害多近年来，食品中违法添加非食用物质而导致的食品安全事件频繁发生：+05年席卷全国的“苏丹红事件”；+06年的“红心鸭蛋”事件中再次掀起轩然大波；+07年美国“毒宠物事件”的罪魁祸首三聚氰胺；+08年9月三聚氰胺卷土重来，一手导演了“结石婴儿”的人间悲剧。2008年１...
发帖时间：2016/5/6 16:20:36
天然皂粉是近来很受大家欢迎的一种洗涤用品，相比普通的洗衣粉，天然皂粉更温和、对皮肤的刺激更小，对爱臭美的90后主妇来说，天然皂粉无疑是更好的选择。下文内容里面有天然皂粉的简介、皂粉和洗衣粉的区别、皂粉三大优点。皂粉是一种把洗、护功能结合起来的洗涤产品，具有天然、强去污、超低泡、易...
发帖时间：2014/12/9 17:24:54
1、请问一下白酒会用食品添加剂吗?会用到什么添加剂? 包谷网：白酒基本不用食品添加剂，而配制酒则会用到食品添加剂，如白糖、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、苯甲酸钠、糖精钠、三氯蔗糖、阿斯巴甜、甜蜜素等 2、请问一下做那个腐竹和豆皮可以使用添加剂么?可以推介哪些添加剂? 包谷...
发帖时间：2017/3/13 13:42:45
黄瓜，又名胡瓜、王瓜、青瓜，为葫芦科植物，皮薄肉厚，果肉脆甜多汁，具有清香口味.其性味甘寒，具有清热利尿、利水、解毒、除湿、滑肠、镇痛、抗肿瘤及美容等保健功效.据分析，黄瓜含水分为98%，并含有糖类、式类和多种氛基酸、胡萝卜素、维生素(VA,VE,V",VV,V口、钙、...
发帖时间：2004/9/5 23:49:00
[replyview][replyview]西式低温肉制品加工要点说明：分别以块肉和肉糜类产品两条生产线为例。分析每道工序的目的、操作要领、常出现问题、注意事项及各工序所用设备。这两条工艺生产线基本包括了常规西式低温肉制品各生产工序，但并非所有产品都需要下面所有工序。各厂家根据具...
发帖时间：2008/7/20 23:54:00
所谓重组牛肉，就是指将碎牛肉加入各种添加剂、黏合剂，形成整体牛肉块，再经过机器切割，压模整型，混充原生牛肉推出。简单来说，重组牛肉就像是灌香肠，但因为没有产品外包装，它凸显的是监管和检测的问题。我们常接触的香肠与火腿也是重组肉的一种形式。为了了解其中的奥秘，今天我们特邀有关专家...
