发帖时间：2017/8/24 9:35:40
北京精准企划谈食品企业成功营销系列之三十二：中小火锅丸子企业怎样才能把产品销量做过亿元作者：北京精准联合企划有限公司首席策划-中国食品营销策划第一人丁华公众微信号：jzqh2008北京精准企划——中小火锅丸子企业把产品销量做过亿元的营销策划方法营销策划方法一：真正了解消费者的潜在...
发帖时间：2015/9/28 15:32:18
北京精准企划谈食品企业成功营销系列之三十一中国火锅丸子企业做大品牌和产品销量的方法作者：北京精准联合企划有限公司首席策划-中国食品营销策划第一人丁华为了更精准了解火锅丸子产品的消费需求、竞争态势和潜在的市场机会，使火锅丸子生产企业能够做到根据消费者的需求进行品牌策划、产品策划、市...
发帖时间：2011/8/3 12:32:40
火锅店老板们表示，推出一次性锅底，首先是火锅成本会提高。 骑龙火锅从今年4月份起就开始放弃老油，推出一次性锅底，不过，现在不少店还处于亏损中。骑龙火锅负责人李兴建给记者算了一笔账：以前的老油火锅，是7斤油3斤水，但是由于部分油是循环使用，成本对冲后，一锅底料的成本在35元左...
发帖时间：2008/11/22 11:17:00
中国汤锅，重庆老鸭汤重庆众品饮食文化有限公司为一专业研究川渝特色饮食文化、研制和生产汤锅系列调味品、发展餐饮连锁特许经营、农牧产品精深加工及农业综合开发的有限公司。公司机构健全，能长期为客户提供优质的产品和服务。（产品有老鸭汤锅、麻辣干锅、重庆火锅等）老鸭汤川渝老鸭汤料：以现代食...
发帖时间：2008/11/22 11:16:00
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发帖时间：2008/11/22 11:16:00
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发帖时间：2008/11/22 11:14:00
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发帖时间：2008/11/22 11:14:00
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发帖时间：2007/7/7 21:33:00
类似于酒发酵要用老酵的原理，老油能保持老火锅原有口味，是重庆火锅特有的一道原材料。老油须经过三道加工工序后方能使用：沉淀分离、水净化处理、高温净化灭菌。处理后的老油不会有致病性和传染性，但香味依旧。 火锅老油是动物油（牛油、猪油）和植物油（菜油、色拉油、麻油）的混合油。目前重庆现...
发帖时间：2006/12/21 17:49:00
1.台北：鸳鸯火锅 很多香港艺人都为之疯狂，据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火锅最重要的是汤底，有多少店就有多少种汤底，但没有人知道汤底的材料和制作方法。跟吃川菜一样，火锅的麻辣程度是分等级的，鸳鸯火锅是一半辣一半不辣，任君选择。有别于其它火锅的是，材料里不可缺少...
