发帖时间：2008/6/22 23:33:00
一个叫花子的创业计划折叠展开2008年06月19日分类：QQ:248247618个人日记读这篇文章之前我先对关注“鱼豆腐”项目的朋友说上几句：做生意最基本的是靠勤劳，实干精神。这点无庸置疑，但如果一味的死干，也是没什么成效的。正如此文所说，现在这个年代是“眼球经济，创意经济”，我...
发帖时间：2007/9/6 17:26:00
做鱼丸添加什么纤维最好呢？老李说用土豆和小麦的在你这个专家眼里又是怎么看的呢？我不知道大龙虾的联系方法，只好发个小帖看看了．谢谢！...
发帖时间：2007/9/6 17:05:00
谢谢SHANGXINYU和老李...
发帖时间：2007/8/31 11:50:00
土豆、小麦...
发帖时间：2007/8/24 15:22:00
有的，看你做什么产品，...
发帖时间：2007/8/23 13:39:00
哈哈，好帖！顶！！！！油脂逛涨，降低油脂用量将是饼干节省成本的一个很好的方法！现在已经有一种乳化剂可以产生油脂的口感，可替代20-30%油脂，大大节约成本！...
发帖时间：2007/8/23 12:01:00
昨天没来得及写全。其实很简单：无硫，就是用复合酶制剂完全替代焦亚硫酸钠低脂肪，现在有一种乳化剂可以产生油脂的口感，替代30%油脂饼干行业，现在原料价格飞涨，我是希望能给各饼干企业提供点新的突破方向，当然需要各研发人员出来为企业分忧了！无硫饼干，企业可以做产品差异化，从产品特色方面...
发帖时间：2007/8/22 17:31:00
请联系：valley_li@163.com或论坛留言...
发帖时间：2007/8/16 17:20:00
增强鱼丸、肉丸弹性，口感脆嫩，防止冷冻解冻水分损失--鱼糜、肉糜、肉制品纤维作用：l改善鱼丸的组织结构（表面光滑，内部连接性好、紧实）l提高鱼丸的弹性和滑嫩度（破断强度和凹陷度均提高20%）l降低鱼丸蒸煮过程中的质量损失l降低成本l提高鱼丸在冷藏链中的质量稳定性l提高鱼丸结合水和...
发帖时间：2007/8/16 17:06:00
纤维-增强鱼丸、肉丸弹性，口感脆嫩，防止冷冻解冻水分损失--鱼糜、肉糜、肉制品加工纤维作用：l改善鱼丸的组织结构（表面光滑，内部连接性好、紧实）l提高鱼丸的弹性和滑嫩度（破断强度和凹陷度均提高20%）l降低鱼丸蒸煮过程中的质量损失l降低成本l提高鱼丸在冷藏链中的质量稳定性l提高鱼...
