发帖时间：2005/9/17 11:48:00
哪位先生、小姐同行们，能帮我找个罐头生产的车间主任人选吗，先谢了
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发帖时间：2007/8/21 20:03:00
那位大虾知道罐头食品的危害分析和关键控制点，非常着急这份资料。...
发帖时间：2009/10/28 10:29:00
为啥目前没有采用pp或其它塑料制成盒子包装的罐头呢？关健塑料盒子形式包装的罐头不能高温高压杀菌，现我解决了该难题，投资也不高，如果想创业开个水果罐头厂或八宝粥方便粥的厂和其它罐头食品加工，设备投资只需30到50w就够了。当然这是最低产量，8小时能生产2500盒左右。包装成本也低于...
发帖时间：2010/5/10 17:47:00
求助各位高手！海螺罐头二次杀菌后汤汁为什么会深？肉质为什么会变硬？如何解决？...
发帖时间：2005/1/17 12:09:00
浅析罐头食品包装工序对产品变质的影响(1)罐头包装容器主要采用马口铁罐﹑薄壁玻璃瓶罐﹑蒸煮袋，空金属罐及空玻璃瓶罐，可直接从定点生产厂家购买，蒸煮袋可购买预制袋或直接由罐头生产厂生产。 空罐在使用之前应检查，要求罐型整齐﹑焊缝完整均匀﹑罐口和罐盖边缘无缺口或变形﹑镀锡薄板上无锈...
发帖时间：2012/9/24 17:59:11
罐头是我国食品工业发展最早的行业，为国家出口外汇做出过重大贡献。但是，由于一些媒体以及消费者缺乏对罐头食品的正确了解，而且经常被一些不实之词误导形成种种误解。近日，就有个别网站又以“罐头使用大量防腐剂”说事，对罐头食品造成伤害。针对近来流传的虚假新闻的炒作，中国食品科学技术学会予...
发帖时间：2006/5/3 16:05:00
我们的牛肉罐头试验大致工艺如下:选料,脂肪太少,切大块预煮35min(+料包)捞出切小块油炸上色,.然后装罐,并一同罐入配好的汤汁,盖虚盖放入高压杀菌锅内杀菌35min之后排气封盖.全过程没有添加嫩化剂,没有腌制,而且产品只保存了6天就败坏了,有人能指点下吗?>我们的问题在...
发帖时间：2012/9/24 10:47:56
欧洲食品安全局(EFSA)研究发现，只有将低酸食品加工成罐头的热处理方式才能保证将腊状芽孢杆菌全部消灭，特别是对那些畅销的加热食品如面食和大米等。这次发现是腊状芽孢杆菌对消费者食物中毒造成威胁的调查的一部分，它强化了金属包装制造商为防止食品损坏提供最佳保护的主张。欧盟要求...
发帖时间：2004/12/3 17:29:00
国家质检总局公告茶饮料和水果罐头抽查结果小企业安全意识薄弱滥用添加剂问题突出 近日，国家质检总局对茶饮料和水果罐头产品质量进行了国家监督抽查。此次茶饮料产品抽样合格率为71．8％（不涉及出口产品），水果罐头产品抽样合格率为86．5％。抽查结果表明，大企业产品质量比较有保证，小企...
发帖时间：2004/7/21 12:19:00
[em05][em05][em05][align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2004-7-2112:19:39编辑过][/color][/align]
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