发帖时间:2004/5/16 2:07:00
黄酒的种类 黄酒的种类繁多,现代则按黄酒中所含的糖份来分。 1 琳琅满目的黄酒品种 经过数千年的发展,黄酒家族的成员不断扩大,品种琳琅满目。酒的名称更是丰富多彩。最为常见的是按酒的产地来命名。如绍兴酒、金华酒、丹阳酒、九江封缸酒、山东兰陵酒等。这种分法在古代较为普遍。还有一...
发帖时间:2004/5/16 2:06:00
黄酒的名称: 黄酒属于酿造酒,酒度一般为15度左右。 黄酒,顾名思义是黄颜色的酒。所以有的人将黄酒这一名称翻译成“YellowWine".其实这并不恰当。黄酒的颜色并不总是黄色的,在古代,酒的过滤技术并不成熟之时,酒是呈混浊状态的,当时称为“白酒”或浊酒。黄酒的颜色就是在现在...
发帖时间:2004/5/15 0:15:00
黄酒 中国的黄酒,也称为米酒(ricewine),属于酿造酒,在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜,成为东方酿造界的典型代表和楷模。一、黄酒酿造原料: 黄酒是用谷物作原料,用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。在历史上,黄酒的生产原料在北方...
发帖时间:2004/5/14 16:27:00
料酒是专门用于烹饪调味的酒。据史料记载,料酒在我国的应用已有上千年的历史。从理论上来说,啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒,但经过人们长期的实践、品尝后,发现不同的料酒所烹饪出来的菜肴的风味相距甚远。经过试验,发现以黄酒为佳,而黄酒之中,又以浙江省绍兴区域出产的绍兴酒为...
发帖时间:2004/5/12 17:01:00
现代人已不满足于一般吃好,而更讲究平衡和合理的营养。营养学研究发现,不同颜色的食物含有不同的营养素。所以,人们在选择食物时,也特别讲究颜色营养的搭配。那么,目前人们喜爱哪些颜色的食物呢?1、红色每日1-2个西红柿,不但能使男性前列腺癌发生率降低45%,而且其中富含钾,有助...
发帖时间:2004/5/11 11:00:00
*绍兴酒醉鸡*效用及解说:当归具有补血及调经的功效.由于当归具有良好的活血作用,加上绍兴酒,更可以改善冬天里手脚冰冷的症状.枸杞除了明目之外,还可以促进血液循环.材料:鸡腿肉300g调味料:绍兴酒100g当归2g枸杞2g盐10g做法:1.将鸡腿肉放入一锅滚水,以小火将鸡腿煮熟之后...