发帖时间：2016/3/30 15:01:53
包装条件对于调理食品的包装，基本要求是从生产运输到销售，保持其产品的品质特性，防止细菌污染且调理要方便。为此目的，包装材料需具备的条件是具有定的机械强度耐高低温具有阻隔性对气体和液体的高度阻断性；对内容物的可耐性耐酸油；卫生性；耐操作性。在满足以上条件的前提下，调整包装经费，使包...
发帖时间：2016/3/18 13:45:20
食品包装科学技术不断升级发展，近年来更出现了一些特殊的新颖包装材料。这些材料更无论是在包装性能还是包装智能化上都有一个很大的提升，体现更多的价值。但是，由于种种原因，想要快速普及这些材料的使用，尚有难度。但是我们坚信，以后一定会得到突破并可以广泛应用。（一）木粉塑料日本科技人员从...
发帖时间：2016/3/16 11:35:21
在中国，逢吃必用筷。如今，市面上的筷子有木制的、不锈钢的、塑料的、陶瓷的等各种材质。材质不同，优缺点也就不同。木制的容易发霉，塑料的不耐高温，不锈钢的手感不好…到底什么样的筷子最健康、最有资格陪伴我们的一日三餐呢？接下来，笔者带领大家盘点一下生活中常见的各种筷子。一、木筷子顾名思...
发帖时间：2016/3/12 11:54:08
浅谈食品防腐剂的作用和应用文/杜德春现代中点烘焙新技术研发中心[attachimg]24049[/attachimg]食品防腐剂作为允许使用的一类食品添加剂，在食品行业中使用已经很久。它一般分为酸性防腐剂、酯型防腐剂、无机防腐剂和生物防腐剂4类，其作用主要是防止食品在存储、流通过...
发帖时间：2016/3/9 11:18:17
如何隔绝、抑制细菌生长繁殖，一直是食品包装行业最重要的话题。目前，在食品塑料包装行业中，高阻隔性材质结构包装正在兴起，越来越多的食品包装运用了这种技术，可以极大地隔绝光线、空气以及水汽等，有效地阻止细菌滋生繁殖。然而，聪明的人类并不满足于现状。经过科学家们的努力，食品包装行业又诞...
发帖时间：2016/3/7 20:19:21
[b]水质对烘焙糕点食品品质的影响（文/杜德春烘焙技术）[/b][attachimg]24031[/attachimg]前言：很多人都知道水质对泡茶或酿酒、以及制造矿泉水的重要性；对于烘焙制品的原辅料、很对人关注就是面粉、白糖、鸡蛋等主要元素；其实水对于糕点产品的口味、组织结构、...
发帖时间：2016/3/2 14:18:45
柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业，食品业，化妆业等具有极多的用途。柠檬生化长期供应天天品牌柠檬酸系列，大厂直销，...
发帖时间：2016/2/28 17:41:42
去逛超市，在罐头食品区域那一栏，我正认真地在看各种食品的营养标签的时候，耳边听到这样的话：别看了，这些个罐头食品都有防腐剂，要不，能放这么久吗？许多人觉得罐头一年半载不变质，是因为里面加了防腐剂，其实这是完全错误的。罐头之所以能够长期保存而不变质，完全得益于密封的容器和严格的杀菌...
发帖时间：2016/2/27 12:04:26
卓妃雅玛咖功能饮品引正逐渐成为消费者首选近年来，健康营养已成为人们追求的消费时尚，要健康、防肥胖、抵御亚健康的理念深入人心，促使市场消费需求发生深刻变化，饮料正在向天然原料、新鲜口感方向发展。卓妃雅玛咖植物功能性饮料既满足当下消费需求，又兼顾玛咖独有的营养成份和功效，同时还能迎合...
发帖时间：2016/2/27 10:31:09
有做蔬菜干、水果干等食品的厂家都应该遇到过的问题：塑料包装袋内的蔬菜干、水果干经过一段时间的储存后竟然出现返潮的现象！返潮会导致蔬菜干、水果干的含水量增大，让细菌更加容易生长繁殖，从而导致蔬菜干、水果干发霉、变质。[attachimg]23947[/attachimg]那么，是什...
