发帖时间：2012/5/31 8:25:02
低免疫原性:胶原的抗原性相当低,在1954年以前,甚至认为胶原不具有抗原性。最近的研究表明,胶原有3种类型的抗原因子:第1类是由胶原肽链非螺旋的端肽引起的;第2类是由胶原三股螺旋的构象引起的;第3类是由α链螺旋区的氨基酸顺序引起的。 第2类抗原因子仅存在于天然胶原分子中,第3类...
发帖时间：2012/9/26 15:02:40
在学校里，每次去食堂吃饭，以前我都是跟着感觉走，有时候也挑食，总结一下，发现几个月来我吃的不过就单调的几种菜。一半以上的菜基本没吃过。上了营养课后，我就开始平衡自己的食物了。想均衡一下各方面的营养。也开始每天吃个鸡蛋，多吃点素菜和水果，尽量多元化。 要明白食品营养和健康的关...
发帖时间：2013/1/16 9:45:27
1、葡萄酒能防治感冒 至今全世界对流行**冒尚发无良策，因为流行**冒的病毒对大多数药物都有抗药性。但是，人们发现：常饮葡萄酒的人群中，很少感冒。这理现象引起注意，他们把红、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培养液中进行试验，结果是：单纯疱疹病毒各柯萨奇病毒等常见感冒病毒，在葡萄酒...
发帖时间：2015/3/26 10:09:59
鱼哪些部位最营养？鱼的种类有很多，不同的种类具有不同的营养和口感，因此很多人喜欢吃的鱼类都有所不同。除此之外，小编还要提醒大家的是也有一些人是不宜吃鱼的哦。今天，就来为大家一一介绍吧。说说鱼那个部位最有营养以及食用禁忌 鱼哪些部位最营养 鱼肉：富含优质蛋白，易消化吸收，脂...
发帖时间：2016/9/14 13:12:13
中秋节马上就要到了，俗话说：八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜。往年每逢到了中秋佳节，吃月饼成为了重头戏，中秋节始于唐朝初年，盛行于宋朝，至明清时，已与元旦齐名，成为中国的重要节日之一。今年下假期眼看就要来临，中秋送礼到底送什么？ 其实呢，年年送礼送月饼早已无心意，现代社会讲究...
发帖时间：2017/8/14 17:03:20
玛咖，是一种生长在海拔3500米以上高寒山区的珍稀纯天然植物，汲取天地之精华，它含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱等，其中所独有的珍贵物质玛卡稀、玛卡酰胺，被科学家誉为"荷尔蒙发动机"，能量的爆发力十足；在欧美及亚洲的台湾、香港、日本、韩国等国家和地区，食用玛卡...
发帖时间：2004/8/13 14:30:00
锌三千多年前古埃及人就开始用一种锌制剂——卡拉明来治疗皮肤病。当然那时并不知道锌元素，锌是中国科学家宋应星首先发现的，并于1637年在其名著“天工开物”中述及了锌的制法等，以后随着化学的发展，1750～1850年人们已开始用氧化锌和硫化锌来治病。1869年Raulin发现锌存在于...
发帖时间：2005/3/24 13:59:00
1.2食品腐败变质的化学过程食品腐败变质的过程实质上是食品中蛋白质、碳水化合物、脂肪等被污染微生物的分解代谢作用或自身组织酶进行的某些生化过程。例如新鲜的肉、鱼类的后熟，粮食、水果的呼吸等可以引起食品成分的分解、食品组织溃破和细胞膜碎裂，为微生物的广泛侵入与作用提供条件，结果导致...
发帖时间：2005/1/21 13:36:00
甜味剂揭密：“糖精”与“蛋白糖”一、话说“糖精”。 2000年初，美国华尔街日报一位记者打来电话，询问有关我国南方甘蔗遭受霜冻灾害的情况，当谈到糖精对食糖消费的影响时，对方表示从未听说过“糖精”这个词，并询问“糖精是不是从糖中提炼出来的‘精华’”；可见了解糖精的人并不多。 糖...
发帖时间：2005/2/15 11:39:00
彻底消除果汁和啤酒及茶饮料的褐变非酶褐变是指不需要经过酶的催化而产生的一类褐变。如迈拉德反应、抗坏血酸氧化、脱镁叶绿素褐变等等。非酶褐变，是果蔬产品在制造及贮藏中发生的主要褐变反应。（一）非酶褐变后果蔬制品的变化果蔬游离氨基酸的组成和含量，因果蔬的种类不同而不同。这些氨基酸与果蔬...
