发帖时间：2007/3/21 15:49:00
纤维素胶AD689A在可可奶中的应用纤维素胶的作用：√增稠剂√改善产品的口感√稳定剂，防止可可粉的沉淀，增强产品的外观√防止脂肪上浮和水析出配方：质量百分比（%）纤维素胶AD689A0.27白糖6全脂奶粉4.2可可粉0.8加水至100按产品的需要添加所需色素和香味剂生产工艺：·可...
发帖时间：2007/3/22 9:34:00
纤维素胶AD689A在可可奶中的应用纤维素胶的作用：√增稠剂√改善产品的口感√稳定剂，防止可可粉的沉淀，增强产品的外观√防止脂肪上浮和水析出配方：质量百分比（%）纤维素胶AD689A0.27白糖6全脂奶粉4.2可可粉0.8加水至100按产品的需要添加所需色素和香味剂生产工艺：·可...
发帖时间：2007/3/22 13:35:00
纤维素胶AD689A在可可奶中的应用纤维素胶的作用：√增稠剂√改善产品的口感√稳定剂，防止可可粉的沉淀，增强产品的外观√防止脂肪上浮和水析出配方：质量百分比（%）纤维素胶AD689A0.27白糖6全脂奶粉4.2可可粉0.8加水至100按产品的需要添加所需色素和香味剂生产工艺：·可...
发帖时间：2004/7/15 11:02:00
菠萝酒日本在酒类新产品的研究中，开发出了一种新型酒，即菠萝酒。制作方法1．原料破碎：先用一般的切片机除去皮和芯，菠萝果肉用旋转式破碎机或搅拌机等进行破碎，破碎液中含有果汁和纤维，这是两者的混合物。2．酶分解：破碎液加入纤维素分解酶，使纤维分解成可发酵性糖。所用纤维素分解酶系普通的...
发帖时间：2006/5/16 12:08:00
超市里的冰柜处于不断开闭的状态，冷冻储藏的温度一直不能保持恒定，这样所储藏的产品一直处于冷冻、解冻的循环状态，冷冻干耗失水是必然的，水饺皮失水后就会“爆裂”，可以添加些持水性好点的配料，比如植物纤维素。淀粉只能吸收自身重量2.5倍的水，而纤维素可以吸收自身重量9倍的水。建议您试试...
发帖时间：2008/7/19 22:14:00
大豆多糖主要是以大豆纤维为主要原料，经稀酸软化，再经过酶解（纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶等）、分离、脱色、灭菌、干燥等工艺精制而成。大豆多糖为淡黄色粉末，稳定性好，流动性好，无不良气味，在干燥环境下，不与配方产品中的其它原料发生作用，不吸潮，不影响配方产品的保质期和外观，使用方便...
发帖时间：2004/12/24 13:05:00
以下是引用chronicle在2004-12-1922:56:00的发言：记住这句话可能对以后这种问题很有帮助，高温促进疏水相互作用，低温促进氢键。所以甲基淀粉，甲基纤维素都满足你的要求。BestRegards！切中要点！...
发帖时间：2005/4/6 9:20:00
白色主要是酪氨酸和胱氨酸的结晶,还有少量的果胶及纤维素,若预煮时间过短,酪氨酸和胱氨酸除去率的低,故常出现白色沉淀,在平衡时袋内的PH应保持在最佳值,从而有效控制白色沉淀的产生....
发帖时间：2005/4/18 15:58:00
CMC（羧甲基纤维素钠），应用于哪些产品，用在不同产品添加量又是怎样，用在饮料有何明显作用，现在CMC的生产厂家有哪些，未来发展方向又如何欢迎各位兄弟姐妹们踊跃发言啊！...
发帖时间：2005/5/10 9:03:00
我们单位有种以膨化糙米粉为主要原料的饮料，可由于产品中含有较多的淀粉，纤维素等不溶性物质，使的产品的稳定性较差，请教各位大大有什么改善稳定性的好方法吗？...
