发帖时间：2005/5/9 9:18:00
有速溶茶粉卖的，很多厂家都有，不知你要生茶粉、绿茶粉、白茶粉、还是红茶粉？关于茶饮料的市场份额，国内近年的都是不太准确的，康师傅、统一等企业的资料都是不公开的，但有一点，那就是一直处于成长期，今年茶饮料，尤其绿茶系列将快速成长...
发帖时间：2005/9/7 11:12:00
通常奶茶都是以茶粉调配的，如想做热灌PET包装的高档奶茶（采用抽提方式），红茶的提取温度及时间多少为好呢？是用奶粉还原、炼乳还是奶精为好呢？总之请各位大侠指点一二为是，小弟在此先谢过各位了！...
发帖时间：2005/9/8 21:11:00
日本市场的奶茶（红茶）多是以高温（大于95度）抽提的，时间大概是5分钟！奶源多为牛乳、奶粉或炼奶，奶精少见！另：目前国内还没有厂家采用热灌PET包装的这种产品，关键是微生物难以控制！看来贵公司还蛮有信心的啊！支持你！...
发帖时间：2006/8/8 9:54:00
糊精用量的却不是很高，但是市场大部分的植脂末含量很高，必要的全脂奶粉的脂肪会带来滑口感，同样乳化稳定剂的选择和搭配也是重要的，当然增加一点香草以及增强奶底香的配料，加上略带花香的红茶粉末以及flavor，一切ok...
发帖时间：2006/10/4 22:41:00
据我所知，罗汉果一旦浓度超过５％以上，放置两天就有明显的沉淀产生，这应该是一个较大的难点；概念方面，我倒觉得本身它就是一种甘甜的滋味与红茶的醇味结合应该更好，与绿茶一起的话添加量很少，香气都很难体现．[em11]...
发帖时间：2006/12/7 15:04:00
说到奶茶我很赞同，最近多家企业上马红茶奶茶，紧跟着在研发绿茶奶茶，因为风味的原因，奶茶在市场的销售还很不错，固体饮料奶茶也开始渐入佳境。当然还有一些技术难题要去克服，包括稳定性的问题！...
发帖时间：2006/12/29 10:44:00
呵呵现在我生产的红茶饮料就是用的大闽公司的茶粉但是可能是在生产过程中的某个环节出现错误了生产出来的饮料有类似絮状物的沉淀、不知道是怎么回是希望有那位能帮我解决下谢谢了本人QQ499975333电话13845478250王嘉明...
发帖时间：2007/1/12 11:00:00
选购茶叶小常识 茶叶是日常不可缺少的饮品。质检总局为广大消费者提供了相关的茶叶小常识供消费者在购买和饮用时参考。 选购茉莉花茶时，先看其外观。一般特种茉莉花茶所用原料嫩度好，常为一芽一叶、二叶或嫩芽多，芽毫显露；特级、一级茶所用原料嫩度较好，条形细紧，芽毫稍显露；二级、三级茶...
发帖时间：2007/2/10 17:46:00
◆◆做法◆◆ 1.先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。 2.将牛奶在壶中煮热后，加入红茶浸泡。 3.将泡好的奶茶放入茶杯，然后加入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。 姜汁奶茶 原料：牛奶150毫升，生姜、白糖适量。...
发帖时间：2007/12/13 15:00:00
这是典型的茶饮料冷后浑现象，在绿茶中问题较小，在红茶中更加严重，严重到满天星的析出物效果。解决方案，见茶饮料技术之窗网。http://www.10zy.com/teadrink该网站创建于1999年，主题就是如何解决茶饮料的冷后浑技术难题。...
