发帖时间：2005/8/29 23:48:00
这个配方确实有问题：1、食盐用量太小；2、白糖用量过大；3、没有加亚硝酸钠；4、没有用抗氧化剂，如异Vc钠；5、糯玉米用量太大，成本过高；6、至于香精吗，见仁见智，我不多说了。楼主，应该不是双汇的玉米热狗肠配方吧！...
发帖时间：2006/9/29 10:28:00
这也要看你选用的淀粉是何种原料的，如果是马铃薯等薯类的淀粉颗粒比较大，若没有经过一定的交联变性的话，在完全糊化的情况下肯定会破化其颗粒的完整性，你到显微镜下观察你会看到很多碎片，产品粘度会受到影响，如果采用颗粒较小的谷物如糯玉米，玉米等原料经过一定胶联变性的话，其颗粒耐受剪切会好...
发帖时间：2007/3/5 21:47:00
1，杂粮酿酒要过蒸煮关。粉状物好像在蒸煮和发酵方面不好控制（不知玉米面会好一点吗）；要是玉米碴会好一点吧，但蒸煮时要一蒸二泡再蒸，以最大膨胀度为准，还要有弹性。上例：“下呈稀糊壮”这些糊的在发酵是很成问题的。还有，最后，水分含量好像低了，这样发酵肯定不透。要是水分过的话，肯定是有...
发帖时间：2004/5/12 17:11:00
秋季，香甜的玉米又上市了。以前人们说起玉米，都要加上一个“老”字，而有关研究表明，七八成熟的不“老”的玉米营养更丰富。著名的玉米营养和保鲜技术专家、青岛海洋大学生物技术专家王向前教授介绍说，科学家最近研究发现，中美洲印第安人不易患高血压与他们的主要食品玉米有关。玉米含有丰富的钙质...
发帖时间：2010/11/7 9:25:00
现在的生活节奏逐步加快，人们的生活水平提高很多，但是随之而来的却是各种疾病：高血压、高血糖、高血脂、癌症、动脉硬化等等的疾病。一个30多岁的人，还得经常打针，什么针？-----清血针！年纪轻轻就这样，不得了！“现在发病率最好的在30至50岁之间，美国医学会做了个普查，发现原始的美...
发帖时间：2009/6/16 18:55:00
开发各地区域经销商与登海食品共同营建绿色的、科技的、高品质的健康生活！产品销售对象：各种证照手续齐全从事食品、调味品、保健品、饮品的贸易公司、大型批发部。简介：莱州市登海特用玉米（食品）开发有限公司是由国家集政治、科技、经济荣誉于一身的，知识性企业家—登海种业股份有限公司（证券代...
发帖时间：2009/8/8 10:53:00
半成品[IMG]http://clubimg.alipay.com/forumUpload/414/20090718/20090718150768029085.jpg[/IMG]食用方法：在炒锅加入花生油100-200克,烧至80到100°C之间,倒入100克珍珠玉米,炸至呈金黄...
发帖时间：2011/8/19 8:17:39
糯玉米也称粘玉米，其淀粉构成全部为支链淀粉，粘度大，适口性好；甜玉米的干物质均为低糖化合物，鲜食口味甘甜。糯玉米和甜玉米是两个不同的作物品种，但通常它们都作为鲜食玉米的主要加工原料，而加工工艺和产品形式基本相同。 我国人民素来有喜食鲜嫩青棒的习俗，但是鲜食玉米历来是好吃难保存，...
发帖时间：2006/12/23 8:44:00
有想在济南创业的朋友合作吗？我公司年加工速冻蔬菜食品5000吨的高标准出口食品加工厂已经达产（商检出口设计），包括速冻生产线、低温库、恒温库、加工车间等。能生产速冻、保鲜、脱水、软罐头（速食）四大系列几十个品种。苦于流动资不足，希望与有资金在手准备投资的朋友真诚合作。2007年产...
发帖时间：2008/5/22 14:22:00
香万里食品原料公司长沙香万里食品创业商行位于中国第三大市场湖南长沙高桥大市场（酒店用品商城），公司成立于2000年，是目前湖南省规模最大、品种最齐全、技术最先进、最专业的珍珠奶茶、咖啡、西式快餐等休闲食品原料批零、生财机械设备批零和技术培训和连锁加盟于一体的集团公司，公司坐落于长...
