发帖时间：2016/1/12 20:00:04
[b]烘焙产品如何升级？文杜德春烘焙技术研发机构[/b][attachimg]23836[/attachimg]前言：如果在计划经济**，我们都知道，糕点只要油多、糖量大，就是那个**消费者喜欢的标准，不管是饼干、酥皮点心、月饼、还是桃酥、梅花酥、饼子，蛋糕；总是多油多糖，也是那...
发帖时间：2016/1/12 19:56:40
[b]焙烤产品配方设计八大原则文/杜德春现代中点烘焙新技术研发工作室[/b][attachimg]23835[/attachimg]1.配方设计要符合可靠性要求三鹿奶粉，上海染色馒头事件，塑化剂、三聚氰胺、铝超标。。。。。。国家对于焙烤食品安全规定越来越透明，越来越法制化。科学合...
发帖时间：2016/1/12 19:53:53
杜德春烘焙技术研发机构[attachimg]23834[/attachimg]很多年青人给我写来了信_大意是我太传统，没有新的创意…以下我之观点:青出于蓝而胜于蓝这句话在古代实用，现代年轻人恐怕当乞丐都会失业！没有传统何来创意？没有沉淀何来革新？我在为何中国没有烘焙大师一文中写过...
发帖时间：2016/1/11 11:47:52
泡打粉，就是发挥着让面团实现蓬发松软作用的神奇之物，它就像是魔法师一样，让死气沉沉的面团变成一个个松软美味的糕点。今天，我们邀请到容大泡打粉君大家族中的新宠——超大产气量泡打粉君为大家表演2.0版本的魔术。看升级版魔术表演之前，我们先回顾下容大家族馒头专用泡打粉君的原版经典魔术。...
发帖时间：2016/1/6 20:17:39
伊派巧克力杯“我与烘焙”有奖征文全国大赛冠军参赛作品[b]苦难生活焙烤美味人生（纪实文学）作者：杜德春[/b][attachimg]23825[/attachimg]1．梦想起飞进入烘焙业，是因为我家里弟兄多，弟兄六人中，我的身体最瘦最弱，这让种了一辈子庄稼的父亲焦虑担忧。他怕我...
发帖时间：2016/1/2 9:19:13
马蹄酥/文杜德春烘焙技术研发机构（杜德春传统糕点技术研发机构）[attachimg]23817[/attachimg]江阴马蹄酥：是江苏江阴传统的老字号名点，外形美观，质地松软，层次多而分明，油润酥脆，香甜味厚，嚼不粘齿，营养丰富，诱人食欲。既是高级茶点，又是滋补佳品，更是馈赠亲...
发帖时间：2016/1/2 9:06:27
[b]糕点防腐技术技术[/b]文/杜德春烘焙技术研发机构[attachimg]23816[/attachimg]记得七十年代学习糕点技术时候，啤酒花老面包、手工蛋糕、麻饼、鸡蛋饼、混糖饼、绿豆糕、绿豆饼、牛奶果条、盘长酥、梅花酥、虎皮酥等各种放鸡蛋比较多的糕点放置几个月都不会发霉...
发帖时间：2015/12/30 14:40:05
【陕西特产】定边合家福食品有限公司，是一家集炉馍、麻花、月饼、糕点、面包等食品加工与销售为一体的地方特色型民营企业。【陕西特产】香村食品厂，直销软香酥，核桃酥，水晶饼...
发帖时间：2015/12/29 16:04:05
不同的人群，亚麻籽油的食用方法不同，最健康的亚麻籽油的食用方法是什么，最佳的亚麻籽油的食用量是多少？亚麻籽油能降低总胆固醇水平，预防心脑血管疾病，更好的维护人体组织健康，适当补充亚麻籽油有助于改善现有饮食结构中欧米伽—3和欧米伽—6多不饱和脂肪酸失调的情况，降低总胆固醇水平，预防...
发帖时间：2015/12/28 11:05:42
从古至今，都是民以食为天，食以健康为先，想要健康必须知道身体里所需的微量元素，我们每天做饭都离不开食用油。食用油又分为很多种，今天来讲解一下被誉为“液体黄金”的亚麻籽油如何食用！关于亚麻籽油该怎么食用？生活中可能不少人还存在食用误区，下面我们就跟大家说一下亚麻籽油的食用方法，让大...
