发帖时间：2017/6/13 14:12:13
据2016年林克艾普舆情监测调查显示，亚健康已经成为我国最普遍的公共健康问题，目前我国白领的亚健康比例高达70%。其中《2016全国睡眠质量报告》显示：中国受访者平均睡眠指数与2014年、2015年相比提升了4%。由此可见，人们的健康意识逐年提高，但与发达国家相比中国人的睡眠质量...
发帖时间：2017/6/13 11:13:08
[size=3]2015年2月26日，百事可乐宣布，为顺应消费者要求，旗下的健怡系列汽水将由2015年8月起，不再使用富有争议的代糖“阿斯巴甜”(Aspartame)，改用由三氯蔗糖(sucralose)及乙酰磺胺酸钾(acesulfamepotassium)混合而成的代糖。事实...
发帖时间：2017/6/12 15:43:58
构建麦香自然味道的面包工程之六：[attachimg]25395[/attachimg]老国营糕点**，佐以野生酵母发酵面包，风味酒香浓郁、酸甜唇齿。细细回忆，原来是纯小麦、纯鸡蛋、纯水、纯牛奶、牧区纯牛奶、自己培育酿造野生酵母菌种。而现代原料什么也不纯净了，满满是香精、即便是黄...
发帖时间：2017/6/9 9:18:07
工匠在哪里：[attachimg]25380[/attachimg]日本、瑞士、德国成为世界工匠之都，我国自明清后成为工匠最稀缺的国家，何也？中国历史上，工匠延绵不绝。技艺精湛的鲁班，“游刃有余”的庖丁，一直都是工匠的代表。往近了说，2015年央视纪录片《大国工匠》里，也介绍了不...
发帖时间：2017/6/9 9:13:23
工匠在哪里：[attachimg]25378[/attachimg]工匠、英国圈地运动衍生手工业，我国奴隶社会过度封建社会衍生工匠。工匠一词源于我国鲁班等名师，衰于明清。吴越之建筑、红木家具、瓷器、丝绸等一直是我国工匠与世界文明接轨的代名词。时至今日、却成为过去式。克强总理也在两...
发帖时间：2017/6/9 9:11:22
传承师道终不悔：[attachimg]25377[/attachimg]少时学徒糕匠，历经数位名师言传身教(多已下世)，刻苦铭心师教诲，传承师道，_谨遵师训：①学无止尽，活到老学到老②三人行必有我师③永远谦卑好学④慎言慎行⑤专业＋人品⑥厚德载物师傅传我糕点秘籍古老藏书有：《上海糕...
发帖时间：2017/6/7 15:09:50
蒸蛋糕工业配方设计：[attachimg]25362[/attachimg]面粉～100%鸡蛋～120%白糖～85%乳粉～3%碘盐～0.5%山梨糖醇～2%丙二醇～1%乳白青油～3%植物油～6%司盘～%单甘酯～%双甘酯～%乳化剂～%碳酸钙～%磷酸二氢气钙～%焦磷酸二氢二钠～%碳酸氢...
发帖时间：2017/6/5 10:23:36
[b]华东地区糕点文化：[/b][attachimg]25346[/attachimg]沪之菊花酥、一捏酥、玉带酥、光酥、素桃酥、茶酥、德庆酥、杏仁酥、高桥松饼、上海蛋卷、高桥薄脆等传统糕点。浙江之干菜饼、杏仁酥、葱香酥、太子饼、绿豆酥、金华酥饼、白像糕、雪饼、茯苓饼、枣粽等糕点...
发帖时间：2017/6/5 10:22:15
华南地区糕点文化：[attachimg]25345[/attachimg]粤之笑口枣、黄金糕、空斗饼、伦敦糕、咸煎饼、老婆饼、鸡仔饼、簸萁炊、腐乳饼、叉烧酥、蛋散、朥饼、潮州绿豆饼等传统糕点特色。广西之马蹄糕、层层酥、梧州大福饼、云片糕、马打滚、玉米酥、糖糕粑、玛矢滕等传统糕点特...
发帖时间：2017/6/5 10:21:11
西南地区糕点文化：[attachimg]25344[/attachimg]川重之蜀，食皆同。糕之回饼、小凤饼、椒盐麻饼、葱油饼、冬瓜饼、酥皮麻饼、菊花酥、一口酥、松酥点、茶饼、梅花蛋糕、梓潼酥饼。滇之滇风饼、龙凤饼、鲜花饼、绿豆糕、桂花糕、滇八件、云腿四两坨、小风饼、雕梅、泼水粑...
