发帖时间：2004/7/6 10:37:00
有机食品是一种国际通称，是从英文OrganicFood直译过来的。这里所说的“有机”不是化学上的概念，而是指采取一种有机的耕作和加工方式。有机食品是指按照这种方式生产和加工的；产品符合国际或国家有机食品要求和标准；并通过国家认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、水...
发帖时间：2004/7/15 15:00:00
近几个月来，我国物价一直保持缓慢上扬趋势，米、油、猪肉、荔枝、玉米等粮食原材料和以及钢铁、塑料米制成的包装原材料价格都略有上涨，另外目前新道路交通法的实施使各企业物流费用上涨，加之水电费上涨和如今的限水限电生产，食品生产成本的增加已明显增重了食品企业的运行负担。由于以上的几个因素...
发帖时间：2004/9/25 10:25:00
其实无糖月饼也有糖,通常月饼里的“糖”是指蔗糖即白糖，而“血糖”是指葡萄糖。碳水化合物也总称为糖类，包括水果中的果糖及粮食中的淀粉等。一般月饼内都含有碳水化合物，如制作月饼所必须的面粉等通过消化都可转化为葡萄糖，所以就算吃无蔗糖的月饼，摄入过多的其他碳水化合物，血糖照样会升高。另...
发帖时间：2004/9/29 18:06:00
四季度我国大豆货源紧张将支撑新豆开秤价格(2004-9-2809:45)从郑州粮食批发市场获悉：国家粮油市场监测处认为，在我国第四季度进口大豆到港数量明显减少的同时，后期大豆进口渠道可能仍不通畅，而加工厂的采购积极性却比前一阶段提高，这势必推动新豆开秤价格处于较高水平。另一方面，...
发帖时间：2004/11/6 19:32:00
北方的乳制品实力比较强，蒙牛、伊利，主要控制长江以北地区，光明主要是长江以南。食用油脂全国各地都有但大多数是在沿海地区建厂以便于进口大豆，北方代表九三、南方为金龙鱼。果汁行业主要分布地为陕西、大连、山东、长江中游，代表有山东中鲁、北方安德利、陕西海升，肉制品不太清楚但是肯定的说主...
发帖时间：2004/12/9 23:04:00
可怕的毒素黄曲霉生长最适温度为37℃，而产毒则以28℃到32℃为宜，其最低繁殖温度范围是6℃到8℃，最高繁殖温度为44℃到46℃。黄曲霉毒素耐热，加热到280℃时发生裂解而被完全破坏，所以一般性的加热烹调不能破坏它。我知道的一些去毒方法：最重要的是防患于未然，黄曲霉毒素在高温高湿...
发帖时间：2005/1/11 12:05:00
新食品检测设备通过鉴定由军事医学科学院卫生学环境医学研究所研制的新型食品安全快速检测设备，近日通过专家技术鉴定。这将对提升我国、我军食品卫生监督检测能力和处理食品安全突发事件的应急能力，预防和应急处理重大食品污染、食品中毒事件发挥重要作用。 这种携带和操作方便的设备，可对粮食、...
发帖时间：2005/8/7 20:08:00
验粉筛校验方法一.范围JJSF－Ⅱ验粉筛是根据GB5507－85《粮食油料检验粉类粗细度测定法》国家标准规定研制生产的一种粉类粗细度测定的专用设备。二.概述本机采用台式结构、选用电子定时器作定时控制、定时精度高一.技术要求1.工作电压AC220±10V2.电机功率60W3.筛理面...
发帖时间：2005/8/18 18:12:00
[这个贴子最后由jemy在2005/08/1608:39am第1次编辑]大家好！这里有很多PDF格式的期刊，同行们快下载吧！中国标准全文数据库http://dl2.lib.tongji.edu.cn/wf/bz/index_bzft.htm江苏调味副食品http://dl2.li...
发帖时间：2006/2/22 10:56:00
关于2006年我系人员补充计划的通知根据《陕西师范大学关于2006年人员补充工作的意见》的通知，我系2006年人员补充计划如件,望周知，并积极提供信息。食品科学,1人,博士,30岁以下.食品营养与卫生,1人,博士,30岁以下.粮食、油脂和蛋白质工程,1人,博士或教授,50岁以下....
