发帖时间:2004/7/8 15:49:00
肯德基新品"咕咕鸡肉卷"的广告,因涉嫌侵害粤菜而被工商部门叫停,与此同时,红极一时咕咕鸡肉卷也黯然退出市场。 该电视广告的画面显示:肯德基挤满了吃咕咕肉的人,旁边的一家粤菜馆却是门可罗雀。粤菜馆的厨师发愁,小徒弟一口广东粤语,大着舌头告诉师傅,"师傅,师傅,客人都去了肯德基"...
发帖时间:2004/6/16 10:44:00
№7醉虾 入选理由:食虾是国人的大一统嗜好,连日本人都知道,请中国人吃饭,以点虾最得人心。还有明星追捧,据说王菲每到台湾,必吃口味辣重的胡椒虾。然而啖食鲜物,尤以活吃最佳,醉虾正是如此,将蹦跳不止的活虾用酒腌制,将酩酊状的活物点蘸调味吞下,其甘美,自是不言而喻的了。取食本款的技...
发帖时间:2004/6/16 10:42:00
№6盐焗鸡 入选理由:食鸡乃两足类中最享受的了,也是各菜系包括洋餐中最经常选用的料材,譬如红楼里讲到的茄子鲞,便是用若干只鸡来煨茄子,素菜荤做,是买椟还珠的路数。与洋餐的煎炸鸡块鸡翼鸡腿相比,中餐对鸡的处理是最为讲究的,各菜系千秋风骚,不一而足。就以本款言,则是目前菜馆中比较...
发帖时间:2004/6/8 15:08:00
身为白领阶层,一些商务性的工作餐是避免不了的。然而,怎样礼仪正确地吃顿工作餐,却并不是为很多人所知晓。一些大公司、大客户,甚至通过工作餐,很容易地对某人的教育程度和社会地位迅速作出判断。而且在某些餐厅必须遵守一些最严格的规定,因此在这方面您应该具备一些简单的知识,有正确的举止和饮...
发帖时间:2004/6/7 14:59:00
日餐自从它进入北京就几乎成了美食中华而不实的代名词,当初许多在日餐馆请客的人走出时都仿佛被人在后腰上踢了一脚,一直疼到心里。也因此日餐一直在北京火不起来,不冷不淡走过了七八年。 日餐到底贵在哪儿? 日餐刚进入北京时价格并不太贵,但随着开的日餐馆逐渐增多,价格反而上去了,这一是...
发帖时间:2004/6/2 15:44:00
随着粤菜文化向全国各大城市的渗透,越来越多的靓汤馆出现在街头。可惜,面对各种名目的中药滋补汤,我们却不知该点哪款才好。毕竟食补也是补,补的不好不仅不能养颜,说不定还“毁容”呢。我的一位女同事有一回在客户的盛情之下多喝了一碗滋补汤,第二天就长出了一脸红疙瘩。 因此职业女性很有必...
发帖时间:2004/5/19 10:36:00
昆虫菜,最大的特色就是鲜香。“炸知了”、“野蜂仁”、“油炸蚂蚱”、“蝎子爬雪山”、“涮蝎子”各有各的味道。蝎子氽汤,是最受大众欢迎的一道菜,味道鲜美。据说,不同的昆虫菜具有不同的风味,比如蟋蟀有生菜味、黄蜂卵有杏仁味、蚂蚁有核桃味、蚕蛹有肥肉香味、蝈蝈儿有瘦肉鲜味等等。 云南傣...