发帖时间：2004/12/17 3:53:00
从企业生产经营的各个角度，为经理人厘出这些优秀案例，粹取其值得吸收的精华，指出其操作过程中的不足，是我们评选这组最佳案例的缘由。这组案例，均是发生在知名企业的标志性事件，在一段时间内曾有过很高的新闻价值，更重要的是，其操作方法和所秉承的理念，对高速发展的中国企业有相当重要的借鉴意...
发帖时间：2005/3/30 23:58:00
一、怎样用姜 姜是许多菜肴中不可缺少的香辛调味品，但怎样使用，却不是人人必晓的。用得恰到好处可以使菜肴增鲜添色，反之那就会弄巧成拙。我们在烹制时会经常遇到一些问题：如做鱼圆时在鱼茸中掺加姜葱汁，再放其他调味品搅拌上劲，挤成鱼圆，可收到鲜香滑嫩、色泽洁白的效果。若把生姜剁成米粒状...
发帖时间：2005/7/29 21:51:00
7月初一家媒体“国产啤酒95%加甲醛”的报道引发的“甲醛”风波，在国家质检总局公布啤酒甲醛含量国家监督专项抽查结果和七部门召开的“关于啤酒甲醛问题情况说明会”后，几乎引发中国啤酒行业地震的“甲醛门“事件总算告一段落。啤酒生产商、监管部门等各方似乎身心俱疲地长舒了口气，尽管不知风波...
发帖时间：2006/7/28 17:09:00
质检总局：任何公司都不会获得超国民待遇国家质检总局副局长葛志荣在国新办新闻发布会上说，国家各部门包括质检总局在内，不会对任何外国或国内的公司，实行超国民待遇。 产品检测标准都是相同的 有记者称，从2003年以来，就有关于跨国公司的一些产品，包括食品、日用品，有一些不符合食品安全或...
发帖时间：2007/11/30 21:22:00
<P>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;随着全球范围内各国及地区对消费者的安全健康和环保的...
发帖时间：2008/7/15 17:05:00
五、天妇罗 （一）工艺流程 冷冻鱼糜→解冻→擂溃→成型→油炸→脱油→冷却→包装→成品→冷藏 （二）配方（千克）鱼糜50，精盐2，味精0.5，砂糖0.8，马铃薯淀粉5，葡萄糖0.25，冰水12.5，其他香料0.01。 （三）工艺要点天妇罗生产工艺的特殊性在于配料及油炸、脱油...
发帖时间：2008/7/31 11:12:00
15》菇香肉丸粥原料大米1杯，猪肉馅50，盐、白胡椒粉、淀粉各5，雪菜末10，小香菇2朵，胡罗卜1/2根，姜1块，香菜适量（未注单位为克）各家各户的吃食习惯真是不同，这家偏油盐，那家好酱醋的，没有个统一。然则只要精心煲上一碗靓粥，香气扑鼻又容易入口，用心做的美味，相信没有人能...
发帖时间：2009/8/27 14:37:00
1、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。2、炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。4、炖鸡...
发帖时间：2006/9/25 15:29:00
招待外地朋友，当然要选一些有特色的广式风味才够意思。粤菜是不能不尝，但其实广州还有很多地道小吃令人回味无穷，比如拉肠和濑粉，这是广州人日常生活最典型的食品。只有尝过广州的特色粥粉面，才算是对广州美食有所了解。相信当外来的朋友离开广州后，最让他们留恋的很可能就是广州的地道小食呢。拉...
发帖时间：2006/10/7 1:06:00
1、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；1公斤羊肉加咖喱粉10克；1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克；1公斤水烧开，加羊肉1公斤、醋50克，煮...
