发帖时间：2005/5/10 22:33:00
食品企业通用卫生规范中华人民共和国国家标准食品企业通用卫生规范GB14881-94Generalhygienicregulationforfoodenterprises1 主题内容与适用范围 本规范规定了食品企业的食品加工过程、原料采购、运输、贮存、工厂设计与设施的基本卫生要求...
发帖时间：2005/5/10 22:32:00
食品企业通用卫生规范Generalhygienicregulationforfoodenterprises1主题内容与适用范围本规范规定了食品企业的食品加工过程、原料采购、运输、贮存、工厂设计与设施的基本卫生要求及管理准则。本规范适用于食品生产、经营的企业、工厂,并作为制定各类食...
发帖时间：2005/1/27 20:31:00
过敏原资料整理一、什么是过敏原？诱发过敏反应的抗原称为过敏原。实际上，过敏原就是某些特定的蛋白物质，会造成过敏反应。二、过敏原物质的分类引起过敏反应的抗原物质有几百种，它们通过吸入、食入、注射或接触等方式使机体致敏。常见的过敏原介绍如下：1、通过呼吸引起过敏的抗原性物质——吸入性...
发帖时间：2005/1/17 16:48:00
中乳协【2003】26号关于发布实施《乳制品企业生产技术管理规则》的通知 为了加强和规范乳制品企业的生产技术管理工作，提高我国乳制品企业管理水平，我协会组织制定了《乳制品企业生产技术管理规则》，现予以发布，请参照执行。 中国乳制品工业协会二零零三年五月六日 第一章总则第...
发帖时间：2005/1/13 15:33:00
以下是引用crazychef在2005-1-1122:23:00的发言：我想回应这个问题,膨化食品或其他小食品的调味:通常有喷洒调味粉(dustonseasoning),喷油(带香味的),喷淋涂成(slurry),点酱（dippingsauce),和用在面团里的香精（indoug...
发帖时间：2005/1/11 22:23:00
我想回应这个问题,膨化食品或其他小食品的调味:通常有喷洒调味粉(dustonseasoning),喷油(带香味的),喷淋涂成(slurry),点酱（dippingsauce),和用在面团里的香精（indoughflavor)1.调味粉，用量5－8％，喷洒于表面，风味有很多种，比如...
发帖时间：2005/1/7 20:27:00
多法并举解决啤酒生产过程中废水问题酒类在酿造过程中除了消耗大量的能源、粮食外，还要排出大量高浓度的有机废水。这些废水排入水体则要消耗大量的溶解氧，从而造成水环境的严重污染。啤酒是酿酒行业中废水和污染物的排放大户。有关部门测算，2002年全国啤酒废水排放量约为2.7亿m3，占全国工...
发帖时间：2005/1/6 16:00:00
2004年酸牛奶产品质量抽查合格率为90.5％ 酸牛奶是以牛乳或复原乳为主要原料，添加或不添加辅料，使用含有保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌的菌种发酵制成的产品。是一种极其重要和常见的乳制品，也是一种老少皆宜的营养食品。它不仅具有奶的营养价值，其中的特殊微生物还会抑制人体肠道中的腐败...
发帖时间：2004/12/27 8:50:00
果酒厂卫生规范1991-03-18中华人民共和国国家标准果酒厂卫生规范GB12697-90Hygienicspecificationsoffactoryforfruitwine中华人民共和国卫生部1991-03-18批准1991-10-01实施1 主题内容与适用范围1.1 为加强...
发帖时间：2004/12/24 15:27:00
我国出口食品厂、库卫生要求为了保证出口食品的卫生质量，规范出口食品加工企业的卫生管理，保护消费者的健康，原国家进出口商品检验局根据我国的商检法、食品卫生法等法律规定，制定了“出口食品厂、库卫生要求”（1994）。出口食品厂、库的卫生质量体系至少包括以下11个要素：(一)、卫生质量...
