发帖时间：2016/8/12 15:30:40
哪里教地锅鸡，正宗地锅鱼做法培训，哪里培训全套地锅系列，新乡市高新区餐饮中心教地锅鸡地锅鱼，地锅培训。学员在学校学习期间包吃住，学期没有限制，直到学会为止；老师手把手无保留传授配方技术，学员亲自动手操作，反复练习，学成后可以顺利开店，开始盈利。地锅的做法是铁锅底焖上浓汁淋漓的菜头...
发帖时间：2004/5/11 16:37:00
随着夏天的到来，各种苦味果蔬十分俏销，在各大饭店、超市和农贸市场，苦味浓浓的蔬菜、水果及带有苦味的菜肴颇受消费者青睐。 苦味地道的苦瓜、苦菜、苦丁茶，苦味略淡的芹菜、芥蓝、莴笋以及苦中带酸的橘柚、柠檬、广柑摆满了柜台、货架。一位在海门路市场经营蔬菜的刘大爷告诉笔者，近来，仅...
发帖时间：2004/5/11 16:56:00
多吃瓜类蔬菜蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，是任何工厂生产的饮用水所无法比拟的。夏季正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的共同特点是含水量都在90％以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96％，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。吃500克瓜菜...
发帖时间：2004/5/11 17:14:00
油炸食品不宜多吃。食物经油炸后，维生素因受到破坏而损失。长时间吃油炸食品，会造成孩子维生素B1缺乏，有损于孩子的健康。 油炸食品使用的油，由于在高温下反复使用，会有致癌物质产生。食品制法：[肉菜粥] 先将米洗净；炒肉末，加入适量水，将米放入，米烂后加入制好的菜末(碎菜)，...
发帖时间：2004/5/14 10:35:00
红：西红柿、水蜜桃、西瓜、胡萝卜。 功效：含有多种维生素、糖类及微量元素。给人以兴奋感，有增加食欲，光洁皮肤，增强表皮细胞再生和防止皮肤衰老等作用。 白：莲藕、菱角、冬瓜、椰子、白木耳、嫩笋尖等。 功效：益气补中，增白皮肤。 黄：黄豆、花...
发帖时间：2004/6/16 11:20:00
菜名：碧玉海皇包主料：做法：取虾仁50克，干贝丝30克，赤肉丝30克，笋丝30克，蟹柳丝30克，芹菜丝、红萝卜丝、红辣椒丝、芫荽各适量，放入炒鼎略炒，调入精盐、味精、胡椒粉，勾薄糊，分成12粒馅，待用；取大白菜叶12张，放开水锅中烫软后漂凉水，把以上12粒肉馅分成12粒圆球形，上...
发帖时间：2004/6/17 18:38:00
恩，版主的HACCP的理论水平蛮高的嘛，不知道做过企业的HACCP认证没有，有什么关于此方面的建议和经验，可以提出来给大家学习学习啊。如果光是理论的话，我想应该是书上的更详细些，哈！这里提一个问题，你说供应商应该提供合格证明，果蔬罐头加工企业（芦笋、黄桃、甜玉米等等），原料供应商...
发帖时间：2005/5/20 9:19:00
我们是做水煮蔬菜的产品，但是近来的产品老是发生变色的问题，都找不出原因，请各位大侠给予帮助，先谢谢了。产品是莲藕、牛蒡、笋、魔芋、刀豆、萝卜、香菇的混合菜，漂烫、浸泡、杀菌（90度、60min），储存之后有不同程度的变色问题，但是微生物不超标。我分析的原因有：1.Fe离子的影响，...
发帖时间：2005/7/29 14:17:00
[quote][B]以下是引用[I]sharoon[/I]在2005-3-2511:11:00的发言：[/B][BR]参加了FIC后，感觉展会上最多的就是香精香料公司，先不说常常看到、听到的那些香精香料公司，今年好象又雨后春笋般出现了一些新面孔，真不知道以后的香精香料公司该如何发...
发帖时间：2005/9/6 15:22:00
国家工商总局公布十大食品安全典型案例国家工商总局昨天公布上半年十大食品安全典型案例，浙江企业经销苏丹红一号食品原料案名列其中。十大案例包括：沈阳无照销售过期青岛啤酒案、浙江省温州苏丹红一号食品原料案、江西省南昌经销假冒洋酒案、山东省宁阳加工销售注水鸡案、湖北省荆州不合格竹笋案、甘...
