发帖时间：2006/7/10 12:18:00
世卫组织称禽流感病毒将继续蔓延据世界卫生组织最近的一份报告指出，今年下半年到明年年初，人感染禽流感数量将继续增加。报告中援引有关流行性疾病的研究成果，通过对2003年12月到2006年4月间死于禽流感的203个案例的分析，认为冬春两季是北半球的禽流感易感季节。也就是说今年下半年禽...
发帖时间：2006/7/6 13:26:00
革命性”的卷标——食品跟踪管理工艺近10年间，在食品安全及卫生领域上发生了多次重大的危机，例如禽流感、疯牛症、李斯特杆菌中毒、二恶英、口蹄疫症等，比比都使消费者对食品产品，甚至整个农业食品领域的产品的信任发生了动摇。现今的消费者对所要进食的食品已经有了很高的警觉性，对食品的选择更...
发帖时间：2006/7/5 13:04:00
真空收缩包装改变鲜肉包装形式 近几年，食品安全问题不断受到媒体等各方面的关注，而消费者已越来越多地习惯于在超市中选择购买安全、有保证的生鲜肉，以前那种露天市场销售的鲜肉已少有人问津。但即便是超市中售卖的鲜肉也不能完全保证其安全。根据了解，在大部分的超市，肉类也只是在放入货架时才被...
发帖时间：2006/7/5 13:02:00
香港7月6日起恢复从广东进口活鸡、鸡苗和观赏鸟香港特区政府卫生福利及食物局３日宣布，从本月６日起恢复从广东进口活鸡、鸡苗和观赏鸟，翌日香港市面将恢复售卖活鸡。 卫福局同时宣布，本月香港家禽零售商的首个休市清洁日，提前至本月６日，让活家禽零售商为恢复从内地进口活家禽做好卫生方面的...
发帖时间：2006/7/3 12:22:00
世卫组织最新结论：禽流感对年轻人更致命经过对200多例人感染禽流感病例的分析，世界卫生组织日前公布的一份最新报告指出，在目前已经出现的人类感染H5N1型禽流感病毒的病例中，这种病毒似乎对年轻人更为致命。据美国媒体7月2日报道，世界卫生组织的这一报告发现，在感染并死于禽流感的人群中...
发帖时间：2006/7/1 16:24:00
二、诊断1、病原的分离病原的分离和鉴定可以从活体或尸体分离病毒。用棉拭子法常可从活体的气管和泄殖腔中分离到病毒，可用不同大小的棉拭子擦取气管或泄殖腔，然后将拭子放入灭菌的保存液〈25－50%甘油盐水、肉汤或1000u/ml青霉素和10mg/mL链霉素的细胞维持液〉中。病料的采取时...
发帖时间：2006/7/1 16:21:00
第五章常见病原微生物的检测第一节禽流感病毒禽流感是禽流行性感冒（AvianInfluenza，AI）的简称，这是一种由甲型流感病毒的一种亚型引起的传染性疾病综合征，被国际兽疫局定为Ａ类传染病，又称真性鸡瘟或欧洲鸡瘟。不仅是鸡，其它一些家禽和野鸟都能感染禽流感。按病原体的类型，禽流...
发帖时间：2006/6/27 18:28:00
一个是世界上第一大的食品公司之一，位居欧洲第八大公司的雀巢公司，一个是国内乳品行业地位显赫的大型合资上市企业的光明乳业。它们的管理一直都是企业们学习的标杆，但是谁也无法想象，在危机面前，他们却表现那么的脆弱，甚至是愚蠢。《安娜.卡列尼娜》的开场白说“幸福的家庭都是相似的,不幸的家...
发帖时间：2006/6/27 13:09:00
世卫组织：禽流感人传人综合报道世界卫生组织官员6月23日表示，印尼出现的致命的H5N1禽流感病毒发生了某种变异。上个月，印尼苏门答腊岛一家七口人死于禽流感。 世界卫生组织官员是在印尼首都雅加达举行为期3天的闭门会议之后作出这项宣布的。 官员们说，由于禽流感病毒发生变异，导致这...
发帖时间：2006/6/24 15:13:00
“国以民为本，民以食为天，食以安为先”。这十五个字可以从治国安民的古训中寻找或提炼出来，它道出了食品安全与卫生的极端重要性。有史以来，人们一直寻找和追求安全且富有营养的美味佳肴，然而，自然界一直存在着有毒有害物质，时刻都有可能混入食品，危及人们的健康与生命安全，特别是近代工农业发...
