发帖时间：2004/11/30 1:32:00
CL离子是有毒品，所以，才有消毒效果。用次氯酸钠消毒后的后、工器具等，还要用清水冲洗干净（切记）。前面有位朋友说了，用臭氧。臭氧是对空间消毒，而对手、工器具等，不只是消毒，首先要清洗掉容易引起微生物繁殖的营养物质（及食品残渣），然后再用消毒剂消毒，尤其是在肉类加工厂，必须要把肉屑...
发帖时间：2005/2/26 17:39:00
水→粗滤→精滤→钠离子交换器→配料→过滤→杀菌→均质→接种→发酵→罐装→成品 ↑ 化糖这个应该不是果冻的生产工艺，果冻大致的生产工艺如下：配料→煮胶→过滤→罐装→杀菌→成品其实果冻并没有那么差，还是有一些价值的，他含有第七...
发帖时间：2005/10/19 9:28:00
[quote][B]以下是引用[I]riverjun[/I]在2005-10-1816:30:00的发言：[/B][BR]不错,不过在膜的工作原理介绍上比较简单,之前的离子处理是膜处理过程的重要部分,如能加上这些资料,就可以成为一份非常不错的水处理过程学习材料了.[/QUOTE]...
发帖时间：2006/2/10 14:06:00
以下是引用3685060在2005-7-610:58:00的发言：首先感谢，国家禁用，检出有就不合格，离子色谱法成本太高，无很大意义。可参考3685060提出的面粉溴酸钾的检测方法，快速，方便，适用，成本低，同时也可检出含量。老检验工程师。[em01][em01][em01][e...
发帖时间：2006/7/20 22:09:00
violet：你好，你提的问题可真太大了，一时很难说清楚，因为各种天然色素的性质各不相同，要具体情况具体分析，要根据食品的PH值来选择不同的色素，相同色调不同品种的色素，有的在酸性条件下稳定，有的在碱性条件下稳定，另外色素的抗光性、耐热性、抗氧化性也要考虑，食品中的金属离子也是关...
发帖时间：2006/9/18 9:09:00
大家知道,豆腐的凝固需要合适的PH值和凝固剂,可是本人在想做咸味豆腐时,加入了食盐,结果豆腐不能凝固,也许是离子的破坏蛋白质网状结构的原因,请问还有其他原因吗?用什么方法可以使豆腐有献味,仍可以凝固呢?另外本人想研究西红柿汁豆腐,但是西红柿是酸性的,豆腐同样不能凝固，请问各位大虾...
发帖时间：2006/12/6 15:47:00
脱盐乳清粉是用在婴儿配方奶粉中的,未脱盐的乳清粉不能添加在婴儿配方奶粉中,盐份太高.乳清粉还可以添加到面包之类的食品中.目前脱盐乳清粉有半脱和全脱两种.全脱的乳清粉价格贵,是用在婴儿配方奶粉中,脱盐方式采用离子交换或电渗析.半脱盐是根据你的乳清粉应用场合决定脱盐方式,比如纳滤等方...
发帖时间：2007/1/15 10:15:00
1．试剂：1.1氯化钠:0.1moL/L基准溶液称取2.9222g磨细并在500～600℃灼烧至恒重的氯化钠，称准至0.0001g,溶于不含氯离子的水中，移入500mL容量瓶中，加水稀释至刻度，摇匀。1.2硝酸银:0.1moL/L标准溶液配制:称取85g硝酸银溶于5L水中，混合均...
发帖时间：2007/8/16 17:41:00
在一定量牛乳样品中，硝酸盐与铬酸钾发生红色反应。如牛乳中氧离子含量超过了天然乳，全部生成氧化银沉淀，呈现黄色反应。取5毫升0.01摩尔／升硝酸银溶液和2滴10％铬酸钾溶液，于试管中混匀；加入待检乳样1毫升，充分混匀，如果牛乳呈黄色，说明其中CL－的含量大于0.14％(天然乳中CL...
发帖时间：2007/10/30 11:32:00
我的工艺是天然净水原水－陶瓷棒过滤（１５um)-多介质过滤器－活性炭过滤器（椰壳碳）－保安过滤器（０.５um）-超滤机（ＰＶ棉，０.１um)－臭氧混合泵（０.４ml/l)-成品水罐－灌装纯净水原水－陶瓷棒过滤（１５um)-多介质过滤器－活性炭过滤器（椰壳碳）－保安过滤器（０.５u...
