发帖时间：2007/7/24 11:30:00
建议：乳化剂选择单甘酯蔗糖酯三聚甘油酯配比：0.50.30.2胶体卡拉胶（大众)聚乙二醇（4000-5000）聚阴离子纤维素注意酒精度和糖度比例还有杀菌条件否则容易结块脂肪上浮。...
发帖时间：2007/12/3 22:22:00
我觉得I+G和干贝素应该早加，因为I+G要与其它配料反应，干贝素除了增鲜之外还是一种很好的离子螯合剂。骨髓精膏要在最后降温至60度左右时再加比较好。...
发帖时间：2007/12/8 14:45:00
1.不是说骨髓精膏是热反应香精类么，不是可以耐高温么，炒料的油温大约在150度左右吧，所以开始加的话会有影响么？2.上面说的干贝素的离子螯合剂作用，具体到实际来说是什么样的作用呢？...
发帖时间：2008/6/15 14:45:00
乙基麦芽酚本身无色，只是遇到铁离子就显红色，所以在调酒时包括容器管道工具等在内不要使用铁器，有锈钢容器可以使用，但不能存贮太长，否则也可能显色...
发帖时间：2008/7/10 16:48:00
二氧化氯对容器及地面的消毒作用比较多的原理是利用氯离子对微生物作用的结果对熟食制品作用？还没有见过然后在国标内对氯的残留有明确的规定的...
发帖时间：2008/9/19 10:12:00
过离子交换柱，或者用活性碳呀，要分析一下，你的那个涩味的物质怎么样能够分离出来呀，你的量大吗？如果大的话才有价值的，如果太小的也基本上没有用了！我的电话13771082370...
发帖时间：2009/4/8 14:50:00
任丘万方化工有限公司，自主研制、生产和销售聚丙烯酸钠，阴阳离子聚丙烯酰胺，及其他多种食品添加剂，欢迎新老客户前来洽谈，您的需要是我们最大的追求！！联系电话：0317-22258512913788网址：www.rqwanfang.com...
发帖时间：2009/4/27 18:03:00
我估计你的香精里面有麦芽酚，遇到铁离子就会变色，因此可以考虑用涂料罐。此外有的胶可以换几种试试，比如琼脂等，有的胶不容易沂出。牛奶121度是没有问题的。...
发帖时间：2009/5/22 17:22:00
今年自己想起个题目~~~可是相关知识知道太少~~~希望大家帮个忙~~~第一是：牛奶里加蔗糖有影响么？牛奶里存在的乳糖跟蔗糖有什么冲突么？第二个：盐中的氯离子对牛奶中钙磷平衡有什么影响？...
发帖时间：2011/12/27 15:18:57
及时排除体内的有害物质及过剩营养，保持体内清洁是身体健康的重要保障。一、萝卜：味甘，性凉，有养血排毒、健脾和胃的功效。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、维生素A、维生素B2、花青素、胡萝卜素、钙、铁等营养成分。胡萝卜是有效的解毒食物，它不仅有丰富的胡萝卜素，而且含有的大量维生素A和果...
