发帖时间：2005/7/29 23:00:00
食品中的盐分可按GB/T5009.42-2003检测，但食盐中的NaCl不是按此标准。我这两天正在做此项目，通过测定钙、镁、硫酸根、氯离子，再按其生成顺序计算，具体明天再告诉你。...
发帖时间：2006/1/20 14:09:00
你可以试用一下斯潘60的乳化剂，它是亲油性非离子型的乳化剂，将表面沉浮的油渍分解到水中去。我的客户也有做此产品的，想具体咨询请打：020-85518137、87568805...
发帖时间：2006/1/26 14:32:00
氧化、多价金属离子等多种因素导致！加点护色稳定剂[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-1-2710:49:00编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2006/4/19 15:43:00
不知道食品行业的发展，有没有到需求电感耦合等离子体发射光谱仪的阶段，定性、定量、痕量检测确实是他的优点。[em07]...
发帖时间：2006/6/6 0:27:00
会不会是蛋白中的含硫氨基酸分解释放出的硫化氢，与罐壁金属离子作用发生了硫化腐蚀？或原料在预处理时有硫处理？...
发帖时间：2006/7/8 11:40:00
不会吧！黄原胶不算易溶于水，应该说混合后的成品才有较强的稳定性。但怎么让它溶于液体呢？除了用离子压缩机外，还有其他办法么？...
发帖时间：2006/7/29 23:25:00
我们用的是一种意大利进口的离子计，准确度很高，可是使用的药剂很贵，我想请教一下是否有人知道试剂的成分是什么呀？...
发帖时间：2006/10/20 17:01:00
在一定量牛乳样品中,硝酸盐与铬酸钾发生红色反应,如牛乳中氯离子含量超过了天然乳,全部生成氯化银沉淀,呈现黄色反应。碱吗？用溴百里香酚蓝...
发帖时间：2007/3/22 9:28:00
三聚磷酸钠是借助离子键的作用加强胶体与胶体之间,以及胶体与蛋白质之间的作用.进一步增强冷饮中三维立体结构,防止乳清析出和减少冰晶大小...
发帖时间：2007/4/8 18:10:00
如果你用纯净水，直接与部分糖混合均匀，加入８５－９０度的热水中，溶解１０分钟就可以，如果你用的水硬度较高，必须添加柠檬酸钠，螯和离子，才能充分水合好...
