发帖时间：2004/9/5 16:48:00
我在实验室做的水果馅一般放胶体！！但生产上就不用放了！！直接把1冬瓜做成冬瓜丝！2加入色拉油！3然后加入白砂糖！4在加入饴糖！5在加入变性淀粉！6加入柠檬酸！7最后加香精就可以了！8调色！一般对ph值要求不是很严格！（3.5~4.5）目的是使馅料达到它的等电点，分子间的凝聚力最强...
发帖时间：2004/10/14 22:36:00
膳食纤维包括水溶性膳食纤维和水不溶性膳食纤维，其中水溶性膳食纤维具有较好的凝胶性能、持水能力广泛用于食品工业，如卡拉胶、果胶、阿拉伯胶等。水不溶性膳食纤维则以纤维素等为主，由于具有紧密的结晶结构应用范围有限。破坏其结晶结构有助于增加其水溶性，常用的方法有酸水解、碱水解、以及一些物...
发帖时间：2004/10/21 0:10:00
以下是引用chronicle在2004-10-1422:36:00的发言：膳食纤维包括水溶性膳食纤维和水不溶性膳食纤维，其中水溶性膳食纤维具有较好的凝胶性能、持水能力广泛用于食品工业，如卡拉胶、果胶、阿拉伯胶等。水不溶性膳食纤维则以纤维素等为主，由于具有紧密的结晶结构应用范围有限...
发帖时间：2006/8/4 13:43:00
买蔬菜禽类的食品安全买蔬菜禽类不可不知的食品安全 蔬菜白菜、青菜、鸡毛菜、黄瓜、芥菜、甘蓝、菜豆等易出现农药残留量超标现象，而青椒、番茄、葱蒜、洋葱、豆角类等蔬菜不易出现农药残留量超标。小麦、大豆和玉米容易积累重金属，而水稻则不容易吸收积累重金属。 番茄顶部长着桃子似的凸起，...
发帖时间：2007/2/8 23:03:00
八宝菜原料：[面粉][白糖][果脯][猪板油][碱面][绍酒]掌故说明： 北京的特色小吃之一。其制作精细，糕体松软，层次丰富清晰，色彩缤纷，味道香甜可口，宜热食。制作方法： 取适量面粉，入笼蒸上十五分钟取出，过筛后待用，将猪板油丁用绍酒和糖桂花汁拌匀，掺入蒸好的面粉中再拌上白...
发帖时间：2010/12/21 17:24:00
海口欣佳达机电有限公司业务：食品装箱机、压盖机、八宝粥压盖机、花生牛奶压盖机、龟苓膏压盖机、自动化生产线、自动化流水线，杀菌笼隔层板、杀菌笼耐高温隔层板、杀菌锅奶高温隔热板、翻笼机、杀菌笼、空罐提升机、空罐提升输送系统、空罐磁性提升机、烘干机、沥干机、吹水机、电动台车、塑料盖自动...
发帖时间：2011/12/6 17:03:20
美国“真实年龄网”最新载文指出，轻松喝几口饮料，也有助于提高记忆力，防止老年痴呆症。葡萄酒一项研究发现，与滴酒不沾者相比，少量和适度饮用葡萄酒者（女性每天1杯，男性每天2杯），其记忆丧失危险降低53%。咖啡咖啡富含咖啡因和黄酮类化合物，可使老年痴呆症和中风危险分别降低65%和19...
发帖时间：2012/3/23 14:46:45
杜甫曾说：“夜雨剪春韭，新炊间黄粱。”春天的韭菜鲜嫩可口，但如果食用的韭菜农药超标，则会影响健康。[b]农药残留超标缘于防治韭蛆[/b] 韭菜是一年四季供应的蔬菜，而韭蛆是威胁韭菜生长的毁灭性害虫。韭蛆又称为韭菜根蛆，主要以幼虫聚集地下钻食韭菜幼茎，造成韭菜断根萎蔫。当连茬地块...
发帖时间：2012/8/22 9:51:41
1、干蒸法 把成团的干海带打开放在笼屉里蒸半小时左右，再用清水泡一下。这样处理后的海带又脆又嫩，用来炖、炒、凉拌都可以。2、碱煮法 海带不容易煮软，因为海带的主要成分褐藻胶比较难溶于普通水。但是，褐藻胶容易溶于碱水。当水中的碱适量时，褐藻胶会吸水膨胀而变软。根据这一特点，煮...
发帖时间：2013/1/12 11:51:28
衣服互染是洗涤过程中经常遇到的情况。例如将两个容易掉色的衣服或者带色的棉麻衣服与丝质衣服放在一起洗就会出现互染现象，所以一定要注意将易掉色的衣服分开洗。如果一旦出现互染的情况，也还是有补救措施的。具体方法为：把被染的衣物放在盆中，先用清水浸泡一会儿，捞出。然后再把衣物放进刚煮开的...
