发帖时间：2010/11/6 20:19:00
是大豆组织蛋白吧，其实很简单，必须先把泡透的组织蛋白经过一次的离心机完全脱水后，再加入少许30%纯度的碱水（碳酸钠水）揉搓，20分钟后即可用清水冲洗，再次离心脱水，OK！...
发帖时间：2005/6/21 8:24:00
大虾说的可真详细啊 比我知道的要多多了 但还有点疑问请指教这里多提到的碱是做稀粥的的碱还是泛指酸碱的碱为什么夏季焖的次数可少些 冬季可多些为什么用碱水洗刷海森 （这里的海参用盐渍的）...
发帖时间：2005/10/8 13:35:00
对，CIP技术并不适合某些饮料公司，汇源饮料公司这样的规模较大的工厂尚可，在一般的小型规模厂内未采用CIP技术之前，我所知道的是通过人工操作控制“酸-碱-水”交替往复冲洗，但据工厂操作工人说一般酸碱冲洗中酸度、碱度等在配置中产生误差的机率较大...
发帖时间：2005/5/30 1:02:00
均质机操作程序凡违规操作造成损失，操作人负全责！1、检查设备排除故障。2、开启均质机冷却水，打开均质机进出料阀。3、开启物料泵同时开启均质机，旋松放气螺钉，排除均质泵内空气逐步旋动均质器手柄，同时观察压力表值直到达到所需压力。4、当完成物料均质操作后即用纯净水进行冲洗时间以5—1...
发帖时间：2005/1/22 17:00:00
还有：方法一、清水浸泡洗涤法：一般先用清水冲冼掉表面污物，剔除可见有污渍的部分，然后用清水盖过果菜部分5厘米左右，流动水浸泡不少于30分钟。必要时可加入果蔬洗剂之类的清洗剂，增加农药的溶出。如此清洗浸泡2-3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。方法之二、碱水浸泡清洗法：大多数...
发帖时间：2004/6/24 15:09:00
油炸玉米食品将颗粒饱满、色泽鲜亮的玉米依次进行碱水浸泡、沸煮、退皮、沸煮开花、干燥与过筛、油炸而制成成品。浸泡至表皮涨大的玉米沸煮约20分钟后搓揉去皮，然后清水沸煮至开花，并可在开花工艺中加入五香、盐、糖等佐料。$本产品具有蓬松、脆嫩、可口的特点，色、香、味佳，富含各种营养成分。...
发帖时间：2004/8/29 22:01:00
[QUOTE]以下引用楼主的文字：[/QUOTE][QUOTE]1.配置魔芋精粉溶液及和面以面粉量为准，取3%-5%c的魔芋粉，26%-30%的水，置搅拌器中搅拌匀分钟，静置糊化2小时；再将该溶液代替水，加入和面机中......[/QUOTE]我对魔芋特性比较熟悉，魔芋精粉在水中...
发帖时间：2005/5/9 22:25:00
保存温度和时间与细菌的关系温度℃新鲜时24小时48小时4.41015.5429542954295438139001587300455612770033011100乳品用具的清洗和消毒：为了保证乳品卫生质量，凡与乳接触的一切容器管道、滤布、乳槽车、乳桶、乳瓶、搅拌器（棒）、冷却器等...
发帖时间：2005/8/16 9:12:00
一品香：你好你的“糖浆的配制.”“配方一:白砂糖50公斤,清水22.5公斤,柠檬酸25克.”水是太多了吧？柠檬酸太少了？这样的糖浆的糖度是多少？太稀了吧？转化糖浆的转化率是多少？这就是“你们做实验的同时还多次出现返砂的现象”的原因。另外“糖浆皮的配比:糖浆500克,低筋面粉700...
发帖时间：2007/3/5 13:32:00
天健网消息（记者韩晓菲）记者从我市工商部门了解到，为了净化节前果蔬市场，我市集中对各蔬菜批发市场进行了抽样检测，从源头上把好“菜篮子”的食品安全关。此外，工商检测人员还介绍了碱水浸泡等五种除掉农药残留的方法。 1月31日凌晨3点，大连市甘井子工商分局执法人员来到南关岭果菜批...
