发帖时间：2006/6/21 10:24:00
本人办了一个厂．产品的配料是由大米．水．食用碱经高温生产的碱水耙．本人购买了微波杀菌装置及真空包装设备，请教专业人士，我的产品包装后保质期有多久？我的电话是１３０９７２３５００７，实验成功后重谢...
发帖时间：2006/6/7 8:55:00
将油打回储油罐，用水冲洗，再用碱水，开机循环，最后用热水（180摄氏度）仍需循环。清洗时间视生产情况，连续生产，每三天必须清理一次，每次时间不能少于4小时。...
发帖时间：2006/5/31 21:47:00
泡凤爪制作技术泡凤爪制作技术一、毛坯制作：彻底解冻——剪指尖——开水下爪改小火煮20分钟——捞出后凉水中冷却——切为二片——投入碱水混合液（烧碱二两）漂白水一两（按10斤生爪计）合成泡发大约8小时左右——捞出漂洗。以上（隔2小时换一次水）共12小时。捞出沥干水份备用。二、味水制作...
发帖时间：2006/5/19 16:41:00
那是因为叶绿素里面的铜离子遇到盐以后转化失去铜离子了，建议在盐渍之前先用微碱水浸泡1-2h后，再盐渍。或者可以在盐渍之前可加护色剂。还有问题的话请在我的QQ（562029734）留言，...
发帖时间：2006/4/12 11:45:00
投入碱水混合液（烧碱二两）漂白水一两这样做出来是不符合卫生标准的产品不能销售自己吃着也不放心[em06]...
发帖时间：2006/2/1 20:47:00
很好，但与我们的有一些小的差别，CIP其实很简单三步清洗水（65°，15MIN）－碱（85°，15MIN）－水（冲干净为止）五步法：水－碱－水－酸（65°，15MIN）－水[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-2-120:50:10...
发帖时间：2006/1/18 15:04:00
欲利用桔皮做果酱，采用浸泡、碱水煮、水煮等多种方法都不能完全去除苦味，哪位高手能指点一二？...
发帖时间：2005/12/7 13:41:00
牛肉丸为广式风味小吃之一，它以牛肉为主料制作，牛肉的选用多以牛霖【牛腿肉】为主，其吸水性强，吃感鲜美爽口，牛肉的起源于广东潮州，其最原始的加工方法为由周代“八珍”中的“捣珍”演变而来。在以后的发展演变中又出现了在广式早茶中大出风头的牛肉丸，也就是今天我门所介绍的二者之一第一款：【...
发帖时间：2005/12/2 12:21:00
概念特点措施--高致病性禽流感防治知识问答全国防治高致病性禽流感总指挥部办公室 一、高致病性禽流感的概念、发病及流行特点 1、什么是禽流感？什么是高致病性禽流感？ 禽流感是禽流行性感冒的简称。是由A型禽流行性感冒病毒引起的一种禽类（家禽和野禽）传染病。禽流感病毒感染后可以表...
发帖时间：2005/12/1 7:57:00
泡凤爪制作技术一、毛坯制作：彻底解冻——剪指尖——开水下爪改小火煮20分钟——捞出后凉水中冷却——切为二片——投入碱水混合液（烧碱二两）漂白水一两（按10斤生爪计）合成泡发大约8小时左右——捞出漂洗。以上（隔2小时换一次水）共12小时。捞出沥干水份备用。二、味水制作（按10斤生爪...
