发帖时间：2006/6/8 16:21:00
什么是SPCSPC即统计过程控制（StatisticalProcessControl）。SPC主要是指应用统计分析技术对生产过程进行实时监控，科学的区分出生产过程中产品质量的随机波动与异常波动，从而对生产过程的异常趋势提出预警，以便生产管理人员及时采取措施，消除异常，恢复过程的稳...
发帖时间：2004/6/17 17:57:00
是，HACCP原本就是针对生物的、物理的或化学的危害，容易引进危害的步骤作为关键控制点。清洗和消毒不算。原材料涉及农药残留和重金属超标，所以需要严格控制，这是有一定标准的，作为CCP需要供应商提供产品合格证明；称量装罐像楼上说的需要控制量；封口和杀菌冷却方面也要设立关键限值。每天...
发帖时间：2004/6/18 19:43:00
HACCP食品卫生安全管理体系认证 HACCP认证原则 1.进行危害分析并确定预防措施2.确定关键控制点3.确定关键控制限度4.监控每一个关键控制点5.当关键限度发生偏差时，应采取的纠正措施6.制定记录保存体系7.制定审核程序HACCP是一个预防体系。一个食品企业如果要建立HAC...
发帖时间：2004/6/21 20:54:00
什么是食品生产许可证制度食品生产许可证是工业产品许可证制度的一个组成部分，是为保证食品的质量安全，由国家主管食品生产领域质量监督工作的行政部门制定并实施的一项旨在控制食品生产加工企业生产条件的监控制度。该制度规定：从事食品生产加工的公民、法人或其他组织，必须具备保证产品质量安全的...
发帖时间：2004/7/18 13:53:00
食品生产许可证是工业产品许可证制度的一个组成部分，是为保证食品的质量安全，由国家主管食品生产领域质量监督工作的行政部门制定并实施的一项旨在控制食品生产加工企业生产条件的监控制度。该制度规定：从事食品生产加工的公民、法人或其他组织，必须具备保证产品质量安全的基本生产条件，按规定程序...
发帖时间：2005/1/9 19:39:00
以下是引用angecolor在2005-1-915:58:00的发言：不建议按，对内都采取此种方式，说明公司的整个管理是值得商榷的，提高员工的整体素质才是根本，否则说句难听的，这样的企业令人倒胃口！一群什么人哦！——嘿嘿，愤青一下，按摄像头监控员工，实乃下下策，用一些别的方式吧，...
发帖时间：2005/1/18 15:04:00
winup彻底删除方法0、先检查你是否遭遇winup.exe。用windows优化大师或在注册表中查找HKEY_CURRENT_USER\Software\Microsoft\WindowsCurrentVersion\Run下是否有winup键。1、先用木马克星和KV杀一遍。2...
发帖时间：2005/2/17 10:48:00
工作服，手，工靴消毒是最基本的保证。要不然你就是车间和设备消毒措施作的再好，也是浪费。。洗手可以派个人监控。然后让化验室的人在生产线随机抽取人员作手部涂抹试验，给车间人员一点压力，免得没人看见就不洗手。鞋子的消毒可以在门口弄个消毒水池！浓度可以稍微高点，300PPM差不多。车间最...
发帖时间：2005/4/2 19:52:00
以下是引用飞利在2005-1-2010:11:00的发言：工艺很多书都能查到，大致差不多．１、把猪肉绞碎，0。8mm的篦子，肥膘切成同样大的膘丁。2、把各种原料混匀。3、用1路或2路羊肠衣灌制，每段20cm左右，4、先在通风干燥的地方晾晒3天左右。然后在烘房内56度——62度干燥...
发帖时间：2005/4/29 15:47:00
制定玻璃及易碎物品管制程序是国外食品企业异物管理的主要组成部分，但国内除了外资企业或经常接收来自外方的供方审核或由外资认证机构审核HACCP的企业外，其他工厂很少有主动考虑。玻璃及易碎物品管制程序主要涉及（不限于）以下几个方面：1.公司对易碎物品的政策；2.公司内部玻璃分布情况，...
