发帖时间：2005/6/20 20:11:00
[replyview][/replyview]求助：请问如果原料奶检测亚硝酸盐超标，他的原因可能有哪些，对于奶农讲注意什么？怎么能够消除呢？...
发帖时间：2005/2/7 16:57:00
北京蜜饯咸菜合格率低小型企业不合格产品多市食品安全办在公布去年全年本市各类食品监管抽查情况时透露，在历次抽检中，蜜饯、酱咸菜等腌制食品、速冻米面制品3类食品的合格率较低。 其中，蜜饯类产品主要以二氧化硫和标签标识不合格居多；酱咸菜多为亚硝酸盐超标；速冻米面制品则主要是散装产品因...
发帖时间：2005/1/29 15:36:00
认识三种食品用天然红色素2005年1月18日红曲红曲是我国的传统发酵制品，相传有上千年的历史，主要产在我国福建、浙江、广东南方各省。它用大米接种发酵，敞口固体发酵，历时７～８天。大米由白变成鲜艳的紫红色。红曲一般用于制酒。如福建的红曲酒、台湾的红露酒，有健身功效。还用于食品着色，...
发帖时间：2005/1/13 11:48:00
三种应用于食品行业的“天然红色素”红曲是我国的传统发酵制品，主要产在我国福建、浙江、广东南方各省。 它用大米接种发酵，敞口固体发酵，历时7—8天。大米由白变成鲜艳的紫红色。红曲一般用于制酒。近年又应用于火腿肠的着色，以减少肉制品中发色剂亚硝酸盐的用量。因为亚硝酸盐超量会引起癌变...
发帖时间：2004/12/20 22:39:00
关于泡菜一:我国是泡菜的发源地，至少有1400多年悠久的历史，各地都有鲜明的个性特点，这一点是任何国家不能比拟的，特别是四川泡菜以其口感脆嫩、味道鲜美的特点深受人们喜爱。经有关企业和科技人员的努力，近十几年来产业化取得了很大发展，但由于工业化生产时间较短，与西洋泡菜近百年的工业化...
发帖时间：2004/8/13 15:16:00
中药添加剂属于天然食用添加剂的一大类别，其中天然色素有46个品种。在我国，许多天然产品有着悠久的历史并一直为人们所喜爱，且资源极其丰富。当前，开发应用天然食品添加剂正在成为国际化趋势，进一步研制开发这些民族传统产品将使国内企业在全球市场占有独特的领先优势。其中主要产品如下： 红...
发帖时间：2004/5/17 10:23:00
最近，据有关研究发现，高盐饮食能导致人体内骨骼中钙的更多流失。女性易患骨质疏松、骨萎缩等症与食盐过多有关。在一份对更年期妇女经过两年研究后得出的资料显示，妇女吃盐超过4800毫克后，她们尿中含有骨质分解后的成分比每天吃盐1200毫克时增加了6%。盐的主要成分是钠，约占盐的40%。...
