发帖时间：2004/7/28 7:53:00
每种产品都有不同的配方的,你真的说不清楚啊.好似蚝油这种产品在我公司就有四五种配方了.其盐分是不同的.大约是4.0~7.0吧......
发帖时间：2004/7/29 15:32:00
我关心的是这种类似方便面调味酱包的炒菜用的调味酱包要保证质量，其盐分的底线到底是多少才合适？？...
发帖时间：2005/5/10 9:33:00
可以采用加一定量的硝酸银，必须是过量的，与样品中的盐分反应，再用硫氢酸铵滴定剩余的硝酸银。用这种方法来测定。...
发帖时间：2005/6/13 23:12:00
我将鲜生蚝绞碎--加水(1:1),加热到50度,加酶,带搅拌酶解21h.纯蚝的盐分是7-8,氨基酸态氮是0.07g/100g,水解度以酶解液的氨基酸态氮/酶解液的总氮计算,只有40-50%...
发帖时间：2005/7/29 16:09:00
我参照的是GB5009.2003。我想问一下，有谁测过食盐的盐分？测到盐含量超过100%的情况下有没有什么标准规定这种没有上限的指标应在什么范围内算是正常？...
发帖时间：2005/7/29 23:00:00
食品中的盐分可按GB/T5009.42-2003检测，但食盐中的NaCl不是按此标准。我这两天正在做此项目，通过测定钙、镁、硫酸根、氯离子，再按其生成顺序计算，具体明天再告诉你。...
发帖时间：2005/8/15 19:48:00
考虑到你的寂寥都是高盐分，所以建议你用黄原胶、变性淀粉、瓜尔豆胶之类，具体配比得你具体配方！因为跟大料关系很大...
发帖时间：2005/9/6 11:06:00
注意加工过程中的关键点控制/盐平衡问题（估计你是利用盐分的高渗透来保持产品有一定的货架期），另外，过程中温度、时间、卫生控制是否到位？...
发帖时间：2006/3/19 16:35:00
六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品） 1.盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）； 2.只有热量，没有营养。第二点我有点不明白/请指教....
发帖时间：2006/6/8 9:14:00
盐度计就很常见了，在一些器材网上可以搜到很多型号的。但有很多都是用于海水浓度的测定。用在腌制液中盐分的测定应该也可以吧？...
