发帖时间:2004/6/27 20:22:00
抱歉,家庭制作无铅皮蛋第(1)点配方中硫铜和硫锌的用量均为0.025公斤[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2004-6-2720:28:47编辑过][/color][/align]
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发帖时间:2004/6/27 20:08:00
1,配方(夏季):开水10公斤,氢氧化钠0.6公斤,食盐0.65公斤,硫酸锌0.025公斤,硫酸铜0.025公斤,红茶未0.12公斤。2,料液配制:将茶沫入缸用开水冲料,凉后再加入其它成份,溶解后待用。3,将鸭蛋挑选后,放入缸中至距缸口约15厘米,用篾压住蛋面,灌料至蛋全部淹没为...
发帖时间:2004/5/24 16:56:00
中国饮食文化历史源远流长,其中中式点心品种繁多。在经过数千年点心师们的创新发展,它们的基本形态也丰富多彩,造型逼真,例如几何形、象形、自然形等等。烘焙食品是由西方引进的,它们虽然食用方便,营养丰富,但是在造型方面比较中国点心来说还是有所不同。 一、点心的形1.包类主要指各式包子...