发帖时间：2013/6/20 11:12:40
在开始探索食物与葡萄酒的搭配技巧时，研究人员首先选择了其中一个十分具有挑战性的课题。他们发现，许多葡萄酒之所以不能与鱼肉搭配，是因为鱼肉中含有的鱼油会一直停留在味蕾上。 鱼肉可以根据质地和风味的特点分为4大组，包括偏瘦的扁状鱼类、中等扁状鱼类、多肉的鱼类和风味浓郁的鱼类。一...
发帖时间：2013/6/19 13:12:40
每到下午3点15分总有种下午茶的瘾在挑逗神经和馋瘾，那新鲜出炉的牛角包，外层烤得酥香薄脆的质感，一口咬下去，手中的面包逐渐恢复原状，仿佛有生命的舞者在手中伸展，松软带韧性的层次和空气感的面包在齿颊中散发烤得松香的酵母与奶油香气，加上一杯意大利特浓咖啡绝对可以替下半场的工作充满...
发帖时间：2013/6/17 16:05:13
在葡萄酒的世界里，这些清爽的感觉能在大多数的白葡萄酒和起泡酒中找到，活跃的酸度、馥郁的水果香气，而且它们的适饮温度低，正是我们在夏天所追求的愉悦。据城中葡萄酒经销商反映，入夏以来，白葡萄酒的销量明显增加，葡萄酒爱好者通过“时令”的品酒会，加深了对白葡萄酒的了解。 白葡萄酒，...
发帖时间：2013/6/9 16:42:42
夏天，口感清淡爽脆的白葡萄酒以及起泡酒最受欢迎。尤其是出产于德国和法国阿尔萨斯地区的雷司令白葡萄酒，这里气候较寒冷，出产的雷司令常带有酸酸的柠檬味，柚子的细腻香气，口里也有着非常明显的酸度，给你带来非凡的愉悦感。 除此以外，桃红葡萄酒和香槟也是很好的选择，桃红葡萄酒也被称为...
发帖时间：2013/6/9 16:36:10
我们喝入的饮料同吃入的食物会在口腔中进行化学作用，一些食物的味道可以在搭配葡萄酒时变得更好。一般来说，白葡萄酒可以同大多数鱼肉进行搭配，不过每一种特定的鱼肉类型总有其最适合搭配的葡萄酒。除了鱼的类型，烹调方法以及所用的酱汁也会直接影响鱼肉与葡萄酒的搭配。 2012年，一项科...
发帖时间：2013/6/9 16:32:24
吃一口武昌鱼，再喝上一口法国白葡萄酒，这是如今最“IN”葡萄酒时尚。当奢侈消费退潮，法国葡萄酒也在中国走起了亲民路线。昨天，欧洲最大葡萄酒企业法国卡思黛乐启动了“法兰西十大产区名酒品鉴会”，12道经典适合搭配法国葡萄酒菜单出炉，清蒸武昌鱼、黄焖甲鱼位列其中。 亚太区总裁法国...
发帖时间：2013/6/6 14:36:17
每到下午3点15分总有种下午茶的瘾在挑逗神经和馋瘾，那新鲜出炉的牛角包，外层烤得酥香薄脆的质感，一口咬下去，手中的面包逐渐恢复原状，仿佛有生命的舞者在手中伸展，松软带韧性的层次和空气感的面包在齿颊中散发烤得松香的酵母与奶油香气，加上一杯意大利特浓咖啡绝对可以替下半场的工作充满...
发帖时间：2013/6/6 14:26:35
吃一口武昌鱼，再喝上一口法国白葡萄酒，这是如今最“IN”葡萄酒时尚。当奢侈消费退潮，法国葡萄酒也在中国走起了亲民路线。昨天，欧洲最大葡萄酒企业法国卡思黛乐启动了“法兰西十大产区名酒品鉴会”，12道经典适合搭配法国葡萄酒菜单出炉，清蒸武昌鱼、黄焖甲鱼位列其中。 亚太区总裁法国...
发帖时间：2013/6/5 10:51:25
据日本媒体报道，日本名古屋市立大学研究生院冈嶋研二教授领导的研究小组通过小鼠实验发现，干红葡萄酒中含有的多酚具有提高大脑认知功能的作用。这一研究成果对预防和改善老年痴呆等认知症具有积极作用。冈嶋教授的研究小组对一种叫做白藜芦醇的多酚物质进行了实验。在3周时间内，研究人员每天分...
发帖时间：2013/6/5 10:48:18
吃一口武昌鱼，再喝上一口法国白葡萄酒，这是如今最“IN”葡萄酒时尚。当奢侈消费退潮，法国葡萄酒也在中国走起了亲民路线。昨天，欧洲最大葡萄酒企业法国卡思黛乐启动了“法兰西十大产区名酒品鉴会”，12道经典适合搭配法国葡萄酒菜单出炉，清蒸武昌鱼、黄焖甲鱼位列其中。 亚太区总裁法国人毕...
