发帖时间：2012/11/16 14:34:13
有谁尝过秋蟹焗虾球吗，试过你绝对打死也不会放手哦，真的太太太好吃了，虽然拆蟹的时候有点麻烦，但是真的很好吃！螃蟹和鸡腿肉真的很搭配，蟹黄蟹膏包裹着弹嫩的鸡腿肉，带皮的鸡腿在烹制的时候渗透出的油脂滋润着螃蟹，调味用的米酒、罗勒和薄荷也构成了这道菜特别又迷人的味道。现在是吃蟹的好...
发帖时间：2004/11/30 10:28:00
香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、根块等，或其提取物，具有刺激性香味，赋予食物以风味，3、消失，加热后可呈现甜味。用于粉末调配汤料，使香气大增，用脱水葱叶，为方便面增添一片片翠绿的点缀，诱人食欲。5、胡椒：有强烈的芳香和麻辣味，颜色有黑、白之分，一般常用白胡椒，麻辣汤料中必不可...
发帖时间：2016/12/8 9:03:28
配料：肉，面粉，红薯粉条，木耳，海带，豆皮，花生米，干辣椒、大葱，味町牛骨髓浸膏，味町醇香鸡粉，味町加浓乙基，味町牛骨高汤做法：1.肉加入味町牛骨高汤（水的2-5%）、味町加浓乙基（肉的1%）葱姜、桂皮、八角煮30分钟。2.煮好的肉切成小丁备用。3.红薯粉条用温水浸泡30分钟，用...
发帖时间：2012/12/2 16:59:31
生拌莴笋丝原料：莴笋300克，芝麻3克制法：莴笋去皮洗净，切细丝，放大碗中。芝麻小火焙香。在莴笋丝中撒入1克鸡精，2茶匙水果醋，几滴香油或坚果油，再撒上刚炒香的芝麻，即可食用。评价：清香爽脆，特别适合吃油腻菜肴之后用来爽口。脂肪含量低于1%，盐含量低于0.2%。叮咛：莴笋要去掉粗...
发帖时间：2016/12/8 16:58:22
昨天零时41分，迎来二十四节气中的第21个节气，也是冬季的第三个节气——“大雪”，标志着仲冬时节的正式开始！气温将更低，白昼也将更短。你那里下雪了吗？[b][color=Red]节气习俗[/color][/b]腌肉有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌...
发帖时间：2004/8/17 19:31:00
同喜！同喜！感谢大家！现在我请大家吃几道菜！但是需要自己回家自己做！谢谢！砂锅豆腐原料嫩豆腐150克胡萝卜50克菜心100克腐竹、水发粉丝100克制法豆腐切块焯水后捞出，粉丝、腐竹泡发，胡萝卜切块；砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜，在放入豆腐，加鸡清汤，调好味后大火烧开，小火煨至入味，...
发帖时间：2006/7/24 19:09:00
鸡柳产品自2000年投放市场以来，在鸡肉深加工行业掀起一场革命。由最初的平均每月销量30吨到现在的平均每月3000余吨，产量增加100多倍；销售市场也由重点的东北市场发展到全国各地，现已成为许多鸡肉深加工企业的支柱产品。但是由于众多厂家的鸡柳的风味单一化，质量参差不齐，难以满足消...
发帖时间：2006/3/6 10:28:00
鸡精(粉)的生产技术和工艺一、概述1、鸡精的定义：以鸡肉膏、鸡油、鸡蛋、鸡味香精、鸡热反应粉为主要原料，再配以盐、糖、味精、香辛料、I+G等辅料，经混合、制粉和干燥等工艺加工而成的一种具有鸡肉香风味的复合调味剂（鸡粉无需制粒）。2、鸡精的特点：鸡精属于第三代鲜味剂（第一代为味精、...
发帖时间：2013/2/25 10:53:46
甘蔗能清、能润，甘凉滋养的食疗佳品，古往今来被人们广为称道，就连那些清高儒雅的文人墨客们也对其情有独钟。唐代诗人王维在《樱桃诗》中写道：“饮食不须愁内热，大官还有蔗浆寒。”大医学家李时珍对甘蔗则别有一番见解，他说：“凡蔗榕浆饮固佳，又不若咀嚼之味永也”。 中医认为，甘蔗入肺、胃...
发帖时间：2006/9/14 13:38:00
自己动手腌榨菜 榨菜是我国的特产，在国际市场上与欧洲酸菜、日本酱菜齐名，具有鲜、香、脆、嫩的独特风味，被誉为世界三大名腌菜之一。中国榨菜生产，遍及全国１４个省市，其中四川产量居第一位，质量居全国之冠，成为传统的出口商品之一。四川榨菜加工方法如下： １．去皮初腌。将榨菜头修去废...
