发帖时间：2005/5/25 10:10:00
昨天上午，厦门华顺民生食品工业园在海沧正式启用，东南地区最大的速冻食品基地由此浮出水面。据悉，厦门华顺民生食品产业是目前福建省最大的速冻食品企业集团，经过多年历史积淀，已形成厦门华顺民生食品有限公司、无锡华顺食品工业有限公司及多家合资企业的企业格局。“安井”是厦门华顺民生食品集团...
发帖时间：2004/7/16 16:23:00
海参虽然名贵，但无鱼、贝、虾、蟹的天然鲜味，需要味道浓厚的佐料调理才可得味。大部分食用海参的主要营养成分没有太大差异，只是在口感和外观上具有一定区别而已。有些海参有一种腥味可以将干海参先放在烤箱内烤20分钟，或者在炉火上烤片刻再水发，即可去除腥味。日本有鲜食海参的习惯，时下在我国...
发帖时间：2004/9/1 12:15:00
昨天到新华书店准备买一些食品方面的书，那里和食品有关的包括：《食品包装》、《食品营养》、《食品卫生》、《食品质量管理》、《食品化学》等，还有一些成分检验的书，翻来翻去好像也没有什么好看的，请问食品专业的朋友，你们都看什么书？...
发帖时间：2004/11/14 15:28:00
农场的HACCP？我个人的看法是看具体情况（如生产什么产品等等）某些产品如果能做好“良好农业规范（GAP）”就可以了，如只能熟食的鱼、肉、禽、蛋、菜等。某些产品做好HACCP是有必要的，如可以生食、特别是即时性的瓜、果、菜等。...
发帖时间：2005/3/24 12:04:00
[讨论]软饮料这一大类产品易发生食源性疾病吗？是哪一方面导致的？杀菌工艺与风味保持的矛盾，营养丰富易于微生物繁殖，还是其他？望各位行业人士发表看法[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-4-416:57:12编辑过][/color][...
发帖时间：2005/5/13 15:35:00
我同意“不必紧张”的说法。事实上，人体的正常生命活动恰恰需要摄入很少量的尼古丁。再有，含尼古丁的蔬菜绝不只西红柿一种。需要说明的倒是：没有成熟的西红柿是不可以生食的。因为其中含有相当量的龙葵素，对人体有较为强烈的毒害作用。...
发帖时间：2006/5/7 12:30:00
学每个专业的,都应该建立相关的知识体系!建议你去看看重点大学的本科食品专业的课程设置.祝楼主自学成材!《食品营养》、《食品卫生》、《食品质量管理》、《食品化学》,这些都是必备的,另外还是基础的三门化学.微生物学等都应该有所了解....
发帖时间：2006/10/8 20:37:00
以下是引用hexiankeji在2006-10-815:22:00的发言：文中说：淡水鱼虾不宜生食原则上是这样的，但是，日本人特别喜欢用鲤鱼制做生鱼片吃。如果鲤鱼的生活环境,水质,食物链都卫生的,可以考虑.在日本,刺身一般是说深水鱼的,...
发帖时间：2007/1/7 16:58:00
净菜是洁净蔬菜的简称，指经过挑选、修整（去皮、去根等）、清洗、切分和包装等处理的生鲜蔬菜，可食率接近100%，可达到直接烹食或生食的卫生要求。具有新鲜、方便、卫生和营养等特点。本人想办一个小型净菜加工厂，想了解技术和需要那些机械设备？？希望大家多帮助！！！！！！！！！！！...
发帖时间：2010/1/29 10:26:00
痛风患者不妨多吃点雌性红萝卜，红萝卜中含有丰富的活性酶，生食可有效的促进嘌呤的代谢，红萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、Vc等物质，这样就可以有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用，对痛风患者十分有利。...
