发帖时间：2012/9/5 16:27:45
中国产业信息网www.chyxx.com显示:我国功能食品行业兴起于80年代，其发展大体经历了3个阶段。第一代产品包括各类强化食品，该类产品的保健功能是根据添加其中的各类营养素和其他有效成分的功能来推断的，未经任何实验进行验证。第二代产品是指经过人体及动物实验证明其具有某项生理调...
发帖时间：2012/4/1 10:17:31
随着人们生活水平和健康意识的提高，人类对食品的要求已不仅仅是能吃饱、吃好，更希望食品能对身体健康有促进作用，能吃出健康。未来人们对功能性食品的认可程度会越来越高，功能性食品市场发展潜力巨大，蕴含无限商机。对于食品生产企业来说，在全球经济放缓的大环境下，迎合消费者的需求，生产功能性...
发帖时间：2005/10/6 12:10:00
各位大侠有谁知道这本书在哪里可以买到（我在江苏昆山），电子版的更好，不胜感激！目录第一章绪论1第一节膳食纤维的性质和种类1一、膳食纤维的研究简史2二、膳食纤维的化学组成与物化性质4三、膳食纤维的种类9四、膳食纤维与其他营养素的相互关系11第二节膳食纤维的生理功效14一、无能量、防...
发帖时间：2017/2/18 13:03:09
当今的消费者健康愈识日益增强.特别是对饮料的消费，已不再仅仅满足消渴、口味愉悦、营养的需要。而更多地关注其针对某一群体的功能性效果。所谓功能饮料，是指具有保健作用的一类软饮料，在软饮料中，通过加人一定的功能因子使其在普通饮料的基础.上具有调节肌体功能、增强免疫力等保健作用川。功能...
发帖时间：2004/12/4 3:18:00
裙带菜的营养及部分成分的功能每(100g)干裙带菜营养含量(mg) 镁428 钾6180 钠6800 钙980－1300 硒0.053 碘271 铜2.1 锰2.9 铁63 磷460 锌9.5 维A53.6 维B1－0.28 维B2－1.32 维C－16.4 维E 胡罗卜素3....
发帖时间：2007/9/17 13:18:00
大豆肽的优越性科学研究及功能性验证使得食用多肽成为研究开发的热点，引发了各种食用多肽开发的热潮，比如有助于改善睡眠的多肽、降血脂血压的多肽、增强免疫力的多肽以及促进钙吸收的多肽等。而众多专家学者更看好以大豆为原料的大豆肽，因为与其他食用多肽相比，大豆肽具有极大的优越性：在原料方面...
发帖时间：2004/12/6 17:42:00
特定功能成爱尔兰乳品研发亮点 近日，爱尔兰一家研究中心正在开发新的功能性食品，其中包括益菌干酪和高含量共轭亚油酸产品。 这家由爱尔兰政府投入1600万英镑建立的研究中心，主要进行生物技术的研究。它汇集了来自国家农业和食品开发的权威机构和科克大学（UCC）的营养生物药学中心（A...
发帖时间：2010/11/1 10:37:00
功能性肉制品是指将具有一定保健功能的因子、微量元素、营养强化剂，通过适当载体加入到传统肉制品中去且在加工过程中基本不受高温、高压及pH值等影响，采用纯天然食品品质保持剂（防腐剂），经食用而达到一定保健目的的肉制品。目前，肉制品中前景较好的功能性产品可大致包括：含膳食纤维的肉制品、...
发帖时间：2011/4/25 11:02:00
松花粉是高效功能型保健食品，它可以全面调理人体各个系统，对人类健康极为有益。其医疗保健功能主要表现在以下几方面：（一）松花粉与抗疲劳松花粉内含全面而均衡的营养，可以增强体力、精力，使疲劳得到全面的恢复。（二）松花粉与延缓衰老松花粉中含有大量抗氧化成份，如维生素E、胡萝卜素及微量元...
发帖时间：2004/8/31 13:52:00
花生四烯酸是人体必需脂肪酸，属ｎ－６系列的多不饱和脂肪酸，是人体中最重要的多不饱和脂肪酸之一。 花生四烯酸具有一系列生理功能，而且其代谢产物如前列腺素Ｅ２（ＰＧＥ２）、前列环素（ＰＧＩ２）、血栓素Ａ２（ＴＸＡ２）和白三烯等二十碳多烯酸衍生物对细胞和机体的代谢活动具有重要生理作用...
