发帖时间：2006/11/21 23:32:00
辣椒防腐剂的抑菌作用吴传茂 刘冬生 吴周和 摘要 辣椒提取物对食品常见污染菌有广谱抑菌作用，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌最低抑菌浓度为3.125mg/ml，对汉逊氏酵母菌、青霉、黑曲霉的最低抑菌浓度为12.500mg/ml。 关键词 辣椒 抑菌 防腐剂 辣椒(C...
发帖时间：2006/8/28 17:38:00
清水重人博士是大日本蚕丝会蚕丝科学研究所的首席研究员，曾获日本蚕丝会“蚕丝学进步奖技术奖”和“贞明皇后蚕丝纪念科学技术奖”，在蚕丝纤维研究与开发方面有很深的造诣。清水重人博士介绍了日本国内生丝供求状况以及他所在的蚕丝科学研究所有关拓宽蚕丝新用途等方向和领域的最新研究开发成果。据他...
发帖时间：2006/8/19 10:53:00
本产品是一种酯类变性淀粉，是一种新型的微胶囊化技术专用壁材。１、化学名称：辛烯基琥珀酸淀粉酯钠英文名称： STARCH SODIUM OCTENYL SUCCINATES商品名称： 纯胶（PURITY GUM）SSOS INS：1450化学结构：O‖ 淀粉－O－C...
发帖时间：2006/6/22 11:30:00
软包装是食品工业常用的包装之一，它是指在充填或取出内装物后，容器形状可发生变化的包装。发达国家软包装发展趋势的特点是：前途广、环保化、纸塑化和多样化。前途广 近日，Freedoni2集团咨询公司发布的研究报告预测，美国包装市场的塑料消费量将超过纸的用量，并且在2006以前将保持...
发帖时间：2006/4/27 22:26:00
速冻食品是当今世界发展较快的食品种类之一，一些发达国家的速冻食品产量增长迅速，美国人均年消费量已达到60Kg，居世界首位。日本近20年来速冻产品产量增加了53倍。我国自20世纪90年代以来，速冻食品工业也得到了迅速发展，平均增长率为20％-30%。现在拥有速冻食品加工企业多达几千...
发帖时间：2006/3/28 16:02:00
对食品研究来说，测定痕量元素是很重要的，研究各个元素的毒理学性质和其营养性质，控制食品或生产、包装过程中的元素污染，都需要广泛调查各种食品中微量元素的含量水平以及元素在食品中的存在形态。在人们对食品中各种元素对人体健康影响的研究中，痕量元素分析技术有了长足的发展，所使用的仪器主要...
发帖时间：2006/3/9 9:28:00
是啊做化验的倒是多可是这个平均工资却怎么都难提上去让人很头疼我是湖北药检毕业的学的是卫生检验专业检验的面学的倒是很广食品理化微生物检验生物材料检验分析化学水质理化检验等都是我们学的主课去年毕业出来到现在做化验的同学没有哪一个有很高工资的郁闷啊...
发帖时间：2005/12/25 16:39:00
陈宜瑜主任出席2004年中国海洋生物学学术交流与学科发展,会议中有关演讲：海洋生物活性物质 1.要重视基础研究,重视机理与功能研究; 2.除了药物开发以及海洋活性物质,还应包括特殊生物材料的结构,功能研究; 3.大分子的结构与功能, 4.从事活性物质研究的单位应加强合作,...
发帖时间：2005/10/9 15:02:00
从有关方面获悉，列入国家科技部“863”计划的“整体式超高压生物处理试验机”最近在天津问世，该机已申请了5项国家发明专利。专家称，这一先进的试验装备将对今后超高压生物处理技术发展起到重要的推动作用。 超高压生物处理技术是世界上新兴的生物处理高新技术，其产业化在世界上仅有十几年...
发帖时间：2005/10/9 14:39:00
超高压技术是将生物材料（包括食品，下同）放入柔软的的塑料袋里，密封后，将其置于密闭的超高压容器中，然后通过液体介质施加100－1000Mpa的压力，改变生物材料的分子结构，达到微生物灭活、蛋白质变性、淀粉糊化、细胞破碎、催化反应、加速提取、诱变育种或生物材料的无损保藏等目的，称...
