发帖时间：2012/5/27 19:27:24
[b]回复[url=http://bbs.tech-food.com/showtopic.aspx?topicid=87854&postid=291946#291946]1楼[color=olive]kj090411[/color]的帖子[/url][/b]康特的生产环境...
发帖时间：2008/8/12 10:49:00
我发现，现在小做坊生产的食品，他们都是使用很多添加剂的，而且有些添加剂是不能添加的，但他们也敢添加，添加的量基本都是超标的，他们的生产环境基本达不到生产要求。...
发帖时间：2015/6/11 11:37:22
杜德春烘焙技术研发机构在没有无菌化条件下设计研发长线产品的防腐保质期：产品本身因素（配发、流程、工艺合理设计）；内部防腐材质因素、酸碱度调控、水分活度控制、抗氧化剂的添加、营养成份与菌群的关系；生产环境的控制（霉菌的生长环境、霉菌的生长习性、霉菌污染食品的条件、霉菌控制的措施）；...
发帖时间：2007/8/21 21:12:00
1、自己好好理解学习haccp原理；2、深刻理解ISO22000；3、熟悉本公司罐头生产工艺；4、查阅与你公司生产罐头相关的国家、行业标准等，包括生产物料、生产环境、供应链等所需符合的国家或行业标准。弄懂上面四项后，自己分析罐头食品的危害和关键控制点，不要只想着要资料！...
发帖时间：2004/5/9 0:28:00
加强食品安全的监管，净化生产环境，提倡使用食品级润滑油脂。有这方面需要的朋友可以来找我。我公司目前获得FDA认证的润滑油品牌有：杜邦DUPONT、安德鲁ANDEROL、道康宁MOLYKOTE、老鹰BRUGAROLAS0756-811615813192263642张志翰...
发帖时间：2005/3/5 20:56:00
PET含乳饮料的杀菌比较困难呀！特别是生产环境不是很好的时候。一个UHT和倒瓶杀菌，保质期不会太长，一般六个月左右。添加乳酸链球菌素效果也不是很好，那位高人给点意见呀！...
发帖时间：2009/6/24 18:45:00
生产环境是前提，一定要保证没有污水，豆渣等残余，你没有二次灭菌设备，建议你包好后放到热水里煮上二十分钟，注意温度控制，不要把杯子涨破，可以延长保质期，但不能肯定效果理想。...
发帖时间：2004/8/13 11:25:00
HACCP强调食品安全，但是食品安全是怎么来的，他是一个过程控制，即对生产过程的控制，对生产原料、厂房、生产环境、生产条件、生产工艺、生产人员、产品等一系列的生产过程的控制才能生产出来合格的让消费者吃的安全的食品。不是么？你认为在一个卫生条件不合格的厂房内能生产出来合格的让消费者...
发帖时间：2005/11/20 17:02:00
山梨酸钾是防腐剂，可以添加0.2-0.4%，白沙糖、稳定剂等配料用水溶解后要经过巴氏杀菌，然后加入发酵奶，再进行灌装。在酸性体系下，一般应该能够抑制杂菌的生长繁殖。如果在生产过程中环境中杂菌过多，造成染菌，就容易造成灌装后的变质问题。因此，还是要从生产环境和过程中去控制。...
发帖时间：2006/1/25 23:30:00
涨袋了肯定是微生物出了问题，就是产品腐败了。原因嘛，很多产品在5-8月容易出问题，因为这段时间明显是高温季节，环境温湿度高，利于微生物生长，生产环境控制难度大，原材料保存困难，如果有杀菌工艺，则可由于杀菌不彻底最终导致产品中含有可以导致腐败的菌，一段时间后就会有明显的腐败-涨袋发...
