发帖时间：2004/5/14 9:28:00
吃完大鱼大肉，不妨来碗绿豆薏仁汤。台湾辅仁大学研究发现，薏仁降血脂的功效较燕麦更优异，民众只要每天吃五十至一百公克薏仁，即可预防高血脂症、高血压中风及心血管疾病。 辅仁大学食品营养系教授蔡敬民针对薏仁降血脂的功效，三年来经动物及人体试验均证实效果不差。蔡敬民指出，富含膳食纤...
发帖时间：2004/5/14 9:37:00
吃完大鱼大肉，不妨来碗绿豆薏仁汤。台湾辅仁大学研究发现，薏仁降血脂的功效较燕麦更优异，民众只要每天吃五十至一百公克薏仁，即可预防高血脂症、高血压中风及心血管疾病。 辅仁大学食品营养系教授蔡敬民针对薏仁降血脂的功效，三年来经动物及人体试验均证实效果不差。蔡敬民指出，富含膳食纤...
发帖时间：2004/5/14 14:37:00
甜果素是从一种叫做Katemfe的西非植物果实中采用纯物理方法提取分离得到的天然甜味蛋白质。其甜度比蔗糖甜2000-2500倍，是目前人类已知的最甜物质。甜果素主要由甜果素T1和甜果素T2两部分组成，分子质量分别为22209和22293，两者都是有一条由207个正常氨基酸残基与二...
发帖时间：2004/5/14 15:03:00
感觉印度：孟买餐厅 印度菜的咖喱味很浓，洋葱占有绝对主导的地位。印度咖喱是用它熬成的，菜是用它炒烩出的，肉类是用它浸泡的。据说，印度菜所放调料之多，恐怕是世界之最，每道菜都不下10种。 印度菜讲究烧烤，并使用被称为TANDOOR的大烤炉，而且要烤成焦黄才罢休。你如果在印度的餐...
发帖时间：2004/5/27 11:13:00
对大多数营养过剩、正在减肥的上班族而言，最好的减肥方法，当然是减少外出进食，远离过多的脂肪与美食的诱惑！但是，在那么繁忙的工作下，是很少人会有足够的时间能自备午餐、或是晚餐，而需要外出去用膳的。 在餐厅里能选择的美食众多，常常会让人在欲罢不能的吃到无法控制下，导致﹝减肥破功﹞照...
发帖时间：2004/9/21 17:31:00
席终一道甜菜八宝饭通常是广受欢迎的，不过够标准的不多见。其实做法简单，只有一个秘诀——不惜工本 八宝饭主要的是糯米。糯米要烂，越烂越好，而糯米不易蒸烂。所以事先要把糯米煮过，至少要煮成八分烂。这是最关重要的一点。所谓八宝并没有一定。莲子是不可少的。莲子也不易烂，有的莲子永远也烂...
发帖时间：2005/1/21 14:38:00
冰淇淋，国人总认为它是“外来品”，其实，最早的冰制冷饮却起源于中国。当时，帝王们为了消暑，把冬天的冰贮存在地窖里，到了盛夏再拿出来享用。 在《天龙八部》中，小和尚虚竹背负童姥为躲避李秋水的追击就是藏在西夏国的冰窖中。大约在唐朝末年，人们在生产火药时，使用大量硝石，发现硝石...
发帖时间：2005/1/21 14:40:00
冰淇淋是一种营养价值较高的冷冻食品，可四季享用、老少皆宜。它含有人体所必需的多种维生素、氨基酸、钙、蛋白质、脂肪等，食用后易消化吸收。吃冰淇淋在一些国家较为普遍，是家庭餐桌必备的食品，被视为不可缺少的甜点和休闲食品。我国从90年代开始，增强了冰淇淋技术，1997年全国冰淇淋产量1...
发帖时间：2005/11/14 11:45:00
林酒（RUM）关于林酒的起源，现在流传着许多说法，其中有一种说法来源于英国海军。一七四五年英国海军上将温侬（VERNON）发现属下的士兵患了坏血病，因此他令士兵们停止喝啤酒，而喝西印度群岛的饮料，凑巧把坏血病治好了，这些士兵为了感激他，都称他为“OLDRUMMY”，为了纪念他，就...
发帖时间：2005/12/3 8:30:00
益寿糖甜度只有蔗糖的一半且甜味清新，可以与任何高倍甜味剂混合达到理想的甜度。益寿糖甜味纯正，且某些条件下可协同提高其他香料的甜美味道。益寿糖是一种有着最低冰凉效果的糖替代品。因此，它非常适合所有类型的香料，包括薄荷和水果味道，还能应用于不需要冰凉效果的产品中，如巧克力和低硬度的糖...
