发帖时间：2016/4/2 15:02:29
红花油的药用价值很高，红花籽油成为食用油具有降血脂和降血压等作用，是非常珍贵且健康的食用油。下面我们就具体了解这种油的信息。红花籽油又称红花油，是以红花籽为原料制取的油品。红花籽油呈**，标准型红花籽油的脂肪酸组成为棕榈酸5～9%，硬脂酸1～4.9%，油酸11～15%，亚油酸69...
发帖时间：2016/3/16 16:39:56
[font=宋体][size=3][b][size=5]豆制品生产设备生产的制浆工序，会产生大量的泡沫，泡沫的存在对后续的生产操作极为不利，煮浆时易出现假沸现象，点脑时影响凝固剂分散。那么该怎么办呢？铭昊通来告诉你：为了维持正常的生产，保证产品质量，应添加0.05%以下的脂肪酸甘...
发帖时间：2016/1/6 20:09:41
面包为何老化？文/杜德春烘焙技术研发机构[attachimg]23823[/attachimg]面包老化是除了微生物腐败外，另一个导致面包在贩卖时品质不良的原因。了解老化的各种现象及影响因子，有助于烘焙业者对于面包的配方、组成、加工过程及包装做更好的改进。老化的现象︰(1)内部组...
发帖时间：2015/12/26 14:08:31
亚麻酸简称LNA，属ω-3系列多烯脂肪酸（简写PUFA），为全顺式9、12、15十八碳三烯酸，它以甘油酯的形式存在于深绿色植物中，是构**体组织细胞的主要成分，在体内不能合成、代谢，转化为机体必需的生命活性因子DHA和EPA。然而，它在人体内不能合成，必须从体外摄取。人体一旦缺乏...
发帖时间：2015/12/18 17:27:02
保健食品注册原辅料技术要求指南汇编（第一批）基本原则一、指南供保健食品注册工作参考使用，将根据食品标准制修订、保健食品注册等工作的开展不断完善，涉及的相关标准以最新版本为准。二、指南涉及的食品原料和食品添加剂应符合相应的食品安全标准，如GB2761、GB2762、GB2763等关...
发帖时间：2015/12/7 16:35:33
2015年11月，英国《每日电邮》发布以“科学家称使用植物油做饭可释放出引发癌症的化学毒素”、“猪油煎炸食物比较健康，因为植物油加热可释放出化学毒素”为题目的报道，引发国内媒体的广泛转载以及消费者对植物油食用健康的高度关注。笔者从PONY谱尼测试集团食品检测领域的专家处了解到：植...
发帖时间：2014/12/4 8:06:51
甘油是甘油三酸酯分子的骨架成分。当人体摄入食用脂肪时,其中的甘油三酸酯经过体内代谢分解,形成甘油并储存在脂肪细胞中。 自然界中甘油主要以甘油酯的形式广泛存在于动植物体内，在棕榈油和其他极少数油脂中含有少量甘油。无色粘稠液体。具有甜味。熔点20℃，沸点290℃（分解），相...
发帖时间：2014/7/30 11:00:55
目前我国食品添加剂行业呈现以下几个特点。1.产量增加，价格下调，经济效益略有增长。去年各类食品添加剂总产量200万吨，比上年增长了11%，多数产品价格下调。如柠檬酸、乳酸、面粉增白剂、CMC、丙氨酸等的价格都不同程度的下降。也有一些品种的价格与上年同期持平，个别有所增长，特别是抗...
发帖时间：2014/7/10 10:52:17
就算是“食肉兽”，日日面对大鱼大肉也有厌烦的时候，油腻积滞，这种感觉并不好受，此时应吃些素食，以排除油腻、清胃通肠，并降低血脂，保护心血管。常吃的能够降脂清肠的素食有：1.燕麦：具备降胆固醇和降血脂的作用。燕麦中含有丰富的燕麦纤维，是其他谷物中找不到的。因这种纤维容易被人体吸收，...
发帖时间：2014/3/27 11:35:28
如今，吃惯精粮的现代人因为健康的追求而青睐五谷杂粮。有人预测，今年粗粮饮料将会成为饮料市场的生力军。但以粗粮为主题的粗粮饮料，真的也如粗粮一样天然健康吗？广州日报文、图/记者梁红举（除署名外）走马市场粗粮饮料纷纷上架记者在超市看到，在促销商品的区域里，蒙牛生产的谷粒早餐（谷物牛奶...
