发帖时间：2005/2/15 11:57:00
用单辛酸甘油酯，加入量1/10000...
发帖时间：2005/2/15 11:29:00
是革兰氏阳性菌！该菌属耐热菌，添加1/10000单辛酸甘油酯杀灭...
发帖时间：2005/1/27 20:20:00
在日常我们所选用的即食食品中，焙烤食品占有很久比重，而焙烤食品必须具有良好的防腐保鲜与抗陈化特性，才能保征预期质量，并延长货架期。在焙烤食品制作过程中可用未防腐保鲜、抗陈化的添加剂很多，但哪些既方便使用、又经济高效呢?制焙烤甜食选用麦芽三糠等糖类可大大减缓食品陈化在长期的生产实践...
发帖时间：2005/1/27 20:19:00
在日常我们所选用的即食食品中，焙烤食品占有很久比重，而焙烤食品必须具有良好的防腐保鲜与抗陈化特性，才能保征预期质量，并延长货架期。在焙烤食品制作过程中可用未防腐保鲜、抗陈化的添加剂很多，但哪些既方便使用、又经济高效呢?制焙烤甜食选用麦芽三糠等糖类可大大减缓食品陈化在长期的生产实践...
发帖时间：2005/1/26 13:50:00
在日常我们所选用的即食食品中，焙烤食品占有很久比重，而焙烤食品必须具有良好的防腐保鲜与抗陈化特性，才能保征预期质量，并延长货架期。在焙烤食品制作过程中可用未防腐保鲜、抗陈化的添加剂很多，但哪些既方便使用、又经济高效呢?制焙烤甜食选用麦芽三糠等糖类可大大减缓食品陈化在长期的生产实践...
发帖时间：2005/1/25 16:41:00
食品香精在胶姆糖中的应用胶姆糖英文名称为ChewingGum，分为咀嚼型的（或称为口香糖）和吹泡型（或称泡泡糖）。好的胶姆糖产品由多种食品添加剂如胶姆基料，香精，乳化剂，软化剂，填充剂复配而成。胶姆糖的柔软度，硬度，延伸性和粘弹性，一方面取决于胶基本身的质量，另一方面，香精香料也...
发帖时间：2005/1/20 16:53:00
建议用MCT,一种中碳链的三聚甘油酯.主要有以下优点,一,无色,无味二,抗氧化三,粘度低,四,既能油溶有能部分水溶alexpeng756@sohu.com...
发帖时间：2005/1/20 11:02:00
明胶18-20(杭州)卡拉胶国产60进口100-200蔗糖酯SE1530三聚甘油酯20三聚磷酸钠8-9未说明的都是国产...
发帖时间：2005/1/13 16:50:00
我国食品添加剂发展概况我国经济的繁荣推动着食品工业的发展，食品工业总产值从1996年就上升到第一位，并继续以11%速度增长，目前总产值在6000亿元,预计到2000年总产值超过7000亿元。我国的食品添加剂工业伴随着食品工业的发展逐步走向了标准化、产业化。98年4月卫生部发布了食...
发帖时间：2005/1/7 19:25:00
茶饮料中的添加剂茶叶中营养成分很复杂，含有茶多酚、氨基酸、生物碱、蛋白质、果胶、茶多糖、色素、咖啡碱等。它们在茶饮料制造及贮藏过程中很容易发生反应而引起茶汤感官品质的下降，因而在茶饮料生产中常需加入各种食品添加剂，以防止或减少这些不良反应发生，维持茶饮料在制造及贮存过程中品质的稳...
