发帖时间:2017/4/27 17:42:17
杜德春烘焙技术研发机构[attachimg]25084[/attachimg][b]新型食品乳化剂○原○创(杜德春):[/b]干湿平衡;强弱平衡;结构平衡;组织平衡;阈值平衡;系统平衡是设计配方六大元素基石~知其知识结构是有的放矢设计配方的重要手段。新型食品乳化剂可以弥补蛋白质与...
发帖时间:2004/5/14 10:56:00
过年期间,人们往往大吃大喝,甚至暴饮暴食。医学专家指出,年后应适时排除油腻、清胃通肠,并降低血脂、保护心血管。在人们常吃的素食当中,有12种能降脂清肠。它们的功效分别如下: 1.燕麦:具备降胆固醇和降血脂的作用,是由于燕麦中含有丰富的食物纤维,这种可溶性的燕麦纤维,在其它谷物...
发帖时间:2004/5/14 16:32:00
过年期间,人们往往大吃大喝,甚至暴饮暴食。医学专家指出,年后应适时排除油腻、清胃通肠,并降低血脂、保护心血管。在人们常吃的素食当中,有12种能降脂清肠。它们的功效分别如下: 1.燕麦:具备降胆固醇和降血脂的作用,是由于燕麦中含有丰富的食物纤维,这种可溶性的燕麦纤维,在其它谷物中...
发帖时间:2006/2/16 11:44:00
茶是一种珍贵、高尚的饮料,饮茶是精神上的享受,是一种审美且具有艺术性的行为,是一种修身养性的方法。几年来,国内公司与国外多家科研机构联手,采用日本超低温瞬间粉碎技术,成功推出——中国抹茶,极大推动中国的茶文化的发展,中国抹茶可以说是茶叶中的极品,对于茶的各种有益于人身心的功效,古...
发帖时间:2006/5/7 0:51:00
12种食物刮去你多余的油水1.燕麦:具备降胆固醇和降血脂的作用,是由于燕麦中含有丰富的食物纤维,这种可溶性的燕麦纤维,在其它谷物中找不到。因这种纤维容易被人体吸收,且因热含量低,既有利于减肥,又更能适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。2.玉米:含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等,...
发帖时间:2006/8/7 14:32:00
胶凝作用,且使形成的凝胶加入钠离子,能使凝胶变脆而易碎。大量钠离子的强度降低。L-卡拉胶与钙离子能形成完全不脱水收缩的、富有弹性的和非常粘的凝胶,它是唯一的冷冻-融化稳定型卡拉胶。A-卡拉胶凝胶的表面易发生胶液收缩。这种现象是由于卡拉胶溶胶在胶凝过程中加入的阳离子过量造成的,因此...
发帖时间:2006/8/9 10:03:00
白砂糖10%饴糖10%精制牛油2%麦芽糊精5%棕榈油8%鲜鸡蛋2%复合乳化稳定剂0.5%抹茶粉0.2%食用香精0.1%工艺流程:混料--杀菌--均质--冷却--加香--膨化--灌模--硬化--脱模--检验--包装--冷藏。操作要点:混料:冰淇淋的主要原料首先应干混,特别是复合乳化...
发帖时间:2006/8/16 19:14:00
口感细腻的蛋糕少吃据《生命时报》不知从何时起,身边的蛋糕变得越来越松软、细腻,但很少有消费者会想到:这超乎想象的美好口感,究竟是怎么来的?唇齿间欲望的满足,对健康会有什么影响? 最近,有业内人士透露,市场上外表细腻的蛋糕其实加入了过量的添加剂,往往超标10多倍。包括乳化剂、起酥...
发帖时间:2007/3/16 23:23:00
序号标准号标准名称1GB10287-1988食品添加剂松香甘油酯和氢化松香甘油酯2GB10343-2002食用酒精3GB10344-1989饮料酒标签标准4GB/T10345.1-1989白酒试验方法总则5GB/T10345.2-1989白酒感官评定方法6GB/T10345.3-...
发帖时间:2008/7/3 10:57:00
中山市尤利卡天然药物有限公司.生产技术部技术咨询:冀红斌,谭小波,鲁冰山电话:0760-8290266传真:0760-8290269网址:http://www.unicarezs.com邮箱:cla@unicarezs.com邮编:528437地址:广东省中山市火炬开发区国家健康...