主题帖：[转帖]蜂蜜“新国标”亦难检测假蜂蜜蜂农支招辨别真假

作者：该用户已被删除 作者相关帖子

发帖时间：2011/10/28 10:01:47

　　蜂蜜是天然物质，经过化学工艺加工的，只能成为“蜂蜜制品”，而不是“蜂蜜”。但市场上售卖的含蔗糖“蜂蜜制品”，却大多以“蜂蜜”自居。　　据相关媒体报道，10月20日起，“升级”版蜂蜜“新国标”正式实施，除了增加污染物限量、农残限量等食品安全保障方面的规定外，还针对目前市面上有一...

主题帖：蛋白质的测定方法

作者：榴莲 作者相关帖子

发帖时间：2008/7/23 8:35:00

pro的测定方法分为两大类：一类是利用pro的共性，即含氮量，肽链和折射率测定pro含量，另一类是利用蛋白质中特定氨基酸残基、酸、碱性基团和芳香基团测定pro含量。但是食品种类很多，食品中pro含量又不同，特别是其他成分，如碳水化合物，脂肪和维生素的干扰成分很多，因此pro的测定...