发帖时间：2010/12/15 16:06:00
我国传统食品体现了中华民族悠久辉煌的农耕食文化，其中传统发酵面制品更是中华食文化的代表。传统发酵面制品的代表是馒头，它的存在超过其营养价值本身，因为它处于中国食文化中北方居民的主食地位。我国也曾经一度想以面包替代馒头，推动食品工业化，然而后来发现面包当副食点心虽好，真要一日三餐当...
发帖时间：2006/6/6 21:19:00
2005年是中国冷饮热战的一年，受经济全球化的深刻影响而痛苦成长的一年。这一年里大企业纵横璧阖，频频发力，以图霸业；中小企业躲闪腾挪，扬长避短，力保生存。根据FMCG研究中心资料显示，2004年全国冷饮的产销量已经超过95万吨，比去年同期增长34.8%；预计2005年产销量能突破...
发帖时间：2004/9/8 15:42:00
方便面调味料是评价方便面质量优劣的一个重要标志，也是我国方便面与国外同类产品相比的重要指标。随着方便面品种的增加，其调味料无论从生产技术还是品种数量也随之迅猛发展。然而，随着市场扩大化，为了获取更大的经济效益，一些生产厂家开始制造假冒伪劣的方便面调味料，这将对消费者的身体造成直接...
发帖时间：2005/2/26 16:10:00
现代食品工业的产品，不再是传统概念的食品，它要经得起长期贮存，耐得住长途运输，还要适宜密封包装，因此防腐是必需的。食品贮藏过程不是一个无菌过程，而是一个抑菌防腐的过程，使用防腐剂就是这个抑菌防腐过程的措施之一。防腐剂不但可以对食品防腐，而且可以抑制产毒(如黄曲霉)和致病菌，从而保...
发帖时间：2005/10/13 11:13:00
[replyview][em01][/replyview][align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-10-1311:23:17编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2006/2/22 17:59:00
中国乳制品市场是不是已经被像蒙牛，伊利，光明乳制品这样的大型集团公司所垄断，中小型公司已经没有了立足之地了吗？就连外资或是外企也开始撤离中国市场，或是撤股静观其变。中国乳制品的前景会是怎样？是把目标放在开拓乳制品品牌上还是放在提高乳制品的真正质量或是提高对乳牛的饲养和管理喂养方式...
发帖时间：2006/2/25 10:17:00
请有质量认证工作经验的朋友来谈谈体会．这两年国内成立了好多个食品方面的认证机构．有国内的也有国外的，好象都是以公司的形式来进行操作．为什么不是政府机构来进行认证呢？能够保证食品的质量安全吗？在这样的企业做认证工作有前途吗？...
发帖时间：2006/3/17 13:27:00
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发帖时间：2006/5/14 12:16:00
PET无菌冷灌装生产线中，无菌压缩气制备单元主要负责制备洁净仪表压缩空气、无菌压缩空气和无菌压缩氮气，其中：–洁净仪表压缩空气用于：1）手动/自动COP单元；2）万级净化间内所有设备的气动阀门；3）无菌水冲瓶机气动隔膜阀；4）无菌充填机气动隔膜阀；5）灌装区无菌隔离器中的所有气动...
发帖时间：2006/7/13 17:27:00
谢谢大家!...
