发帖时间：2008/4/4 13:36:00
[分享]饮料稳定技术。创新产品八宝粥，绿豆汁。可可奶，鲜果乳。巴西橙汁。发酵奶饮料。酸（中）性玉米汁－－－稳定剂技术...
发帖时间：2008/4/4 13:37:00
[分享]饮料稳定技术。创新产品八宝粥，绿豆汁。可可奶，鲜果乳。巴西橙汁。发酵奶饮料。酸（中）性玉米汁－－－稳定剂技术支持；...
发帖时间：2008/4/20 15:42:00
火的一塌糊涂，很多公司都再竞相模仿，四川菊乐，陕西银桥的黑牛奶都是牛奶+黑米+黑豆+黑芝麻浙江李子园的玉米汁，三黑，三绿，三红，都不惜血本啊·！...
发帖时间：2008/6/20 9:05:00
30%玉米饮料灭菌后颜色发暗，什么问题啊？杀菌时间121度，20分钟；大概配料：玉米汁、糖、vc、胡萝卜素。PH中性[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2008-6-209:06:45编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2008/6/20 9:08:00
30%玉米饮料灭菌后颜色发暗，什么问题啊？杀菌时间121度，20分钟；大概配料：玉米汁、糖、vc、胡萝卜素。PH中性...
发帖时间：2004/10/14 17:30:00
大家对香香甜甜的玉米不知道是否情有独钟啊？有谁可以告诉我花色玉米奶研发的思路怎么走呢？除了调香之外，哪里有提取的浓缩甜玉米汁？[em23][em23][em23][em23][em23][em23][em23]...
发帖时间：2006/1/13 15:41:00
甜玉米饮料用冻玉米做吧，用量17~20%，容易淅水和沉淀，这两个问题是关键。加这么多玉米，口感是不错的。现在各大酒店基本上都有榨玉米汁，可是他们不要求稳定性啊[em02]...
发帖时间：2007/10/10 14:54:00
玉米饮料技术现在发展的的确不错，像我们浙江一带比较红火的李子园玉米汁。他们就是用速冻玉米鲜榨，调配，罐装，灭菌生产出来的。风味很逼真啊，大家可以品尝学习借鉴...
发帖时间：2005/11/12 14:42:00
看来大家对玉米汁饮料这一块研究都较多！我目前也在研究这一块，现在产品的稳定性已经非常不错，我的做法是通过a-淀粉酶来酶解，这样就不会出现淀粉老化现象。有兴趣的朋友可以和我一起探讨一下，希望我们能够得出更好的工艺。我的QQ是232476549，E－mailtom7410137@16...
发帖时间：2006/7/11 16:53:00
不是透明的玉米汁，我倒做过，鲜玉米用量一般在10%左右，口感相当不错，其状态为淡黄或黄色的，悬浮液体。市场上有的产品浙江李子园的，如有人需要相关技术，可与本人联系：0791-8161266！或登录http://www.tellcan.com/ProductShow.asp?ID=...
