发帖时间：2004/8/16 17:31:00
奥运食品工程研发抗疲劳功能饮料2002年12月5日，北京食品学会的专家们向市政府郑重提出尽快启动并实施北京食品奥运工程。“民以食为天”，办好奥运会食品是基础，它与奥运场馆建设、环境治理、气象保障、节水同样重要，同样紧迫。 食品奥运工程包括奥运食品原料保障与特供基地的建设，食品安...
发帖时间：2004/8/7 19:58:00
全面提高农产品质量安全水平三位一体 整体推进农业部农产品质量安全中心主任中国绿色食品发展中心主任马爱国 长期以来，我国农业发展的主要任务是满足数量需求，解决温饱问题。２０世纪９０年代末期，随着农产品供求关系发生根本性变化，我国农业进入了一个新的发展阶段，全面提高农产品质量安全水...
发帖时间：2004/7/20 20:19:00
食品科学与工程专业15强中国高校指南2004-5-41、中国农业大学【专业特色】中国农大食品科学与工程专业是国家级重点学科。本专业采用两段式培养方案。基础阶段，采用完全一致的教学计划；进入专业阶段后，划分为果蔬及饮料加工工艺、畜水产品加工工艺、粮油食品加工工艺、食品工程等4个专业...
发帖时间：2004/7/19 8:43:00
方便食品成为食品消费发展中的一大趋势。在我国由温饱型社会向小康型社会的过渡中，食品工业是受益最大的工业行业之一。 随着人们生活水平的提高，人们的饮食结构发生了根本性的变化，人们对食品制成品的需求大幅增长，花在厨房的时间日益减少。据调查，我国城市居民当中，每天花半小时至一小时时间...
发帖时间：2004/6/29 15:06:00
板栗系列产品加工技术项目简介：功能及技术特点；采用特殊技术制成板栗粉，板栗粉不竭变，不变硬，香味浓郁，而且设备投资少，并可加工成板栗巧克力、板栗月饼、板栗羹、板栗休闲食品，板栗汤圆和板栗糕点等特色食品。应用领域及范围；适合中小企业和传统食品企业开发新产品和改造传统食品。主要技术指...
发帖时间：2004/6/4 16:33:00
新加坡是一个名副其实的美食之岛，这里汇集了各地美食精华，中餐、日本料理、韩国烧烤、泰国餐、法国餐、意大利餐，甚至是越南餐、黎巴嫩餐，你都可以在这个小岛上品尝到。来到了美丽的新加坡，搜寻到了一系列极具特色的新加坡美食，在这里将部分美味推荐给大家： 美味沙爹 乌节路附近的纽顿区，...
发帖时间：2004/5/14 14:28:00
山西省清徐县生产的老醯儿老陈醋。河南饭店是郑州市一家老字号饭店。不久前，有顾客反映餐桌上的陈醋有一种怪味，河南饭店行政副总厨张国利说，品尝醋的味道，发现一是发涩，一是有刺鼻的感觉，还有醋的颜色好像也不太正常。饭店立即将这批陈醋封存了起来。记者看到被封存的陈醋是山西清徐县老...
发帖时间：2004/5/12 17:10:00
食用菌作为一种天然食品，味道鲜美，风味独特。尤其一些名贵的食用菌，历来是宴席佳肴中不可或缺的“美味山珍”。如鲜嫩可口的草菇，粘滑多胶的木耳，清嫩可口的竹荪，香郁诱人的香菇，肉质细腻的口蘑，鲜美质脆的羊肚菌，水果清香的鸡油菌，鲍鱼风味的侧耳等。有些食用菌还被制成保健或风味食品，现在...
发帖时间：2004/5/11 16:31:00
旅途多喝淡盐水 夏季出游，烈日炎炎，走路时大量出汗，容易口渴，需要适当补充水分，然而旅途中喝水大有学问。 一是外出旅游要喝适量的淡盐水。人在旅途中运动后，容易出汗，人体大量排汗时，汗液带走了不少无机盐，如钠、钾、镁等。因此，在旅途中喝一些淡盐水，十分有必要。1克盐加500...
发帖时间：2004/5/11 14:04:00
您的筷子是否总在躲避着那些菜肴上闪闪发光的红红绿绿的调料？果真如此，您可能错过世界上最富于特色的美味——辣椒。辣椒是我国四川、湖南及泰国、韩国、印度、印尼和马来西亚菜肴最基本的调料。 美国人吃辣椒之风始于18世纪初期，由于受墨西哥移民的影响，食辣蔚然成风。美国西南部的人们爱...
